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Le Domaine du Cotrable

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Le Domaine du Cotrable

Situé sur la Côte vaudoise, sur les hauts de Morges, notre Domaine profite d’un climat doux idéal pour la production viticole et arboricole. Nos 4 hectares de vignes aux pentes douces et ensoleillées produisent des vins à l’image de ce paysage harmonieux.
Respectueux de cet environnement, nous conduisons nos cultures selon les principes de la culture biologique. Notre exploitation est ainsi labellisée "Bourgeon" par Bio Suisse, et toute notre production est garantie sans engrais chimiques, désherbants, fongicides et insecticides de synthèse


Le Domaine du Cotrable se compose de :

  • 4 hectares de vignes, aux pentes douces et ensoleillées, produisant des vins à l’image de ce paysage harmonieux.
  • 1,5 hectare de vignes de raisin de table de diverses variétés.
  • 1 hectare de verger produisant prunes, pruneaux, pommes, poires, cueillis à pleine maturité afin de leur garantir un maximum de saveur.
  • Les diverses spécialités (jus de pomme et raisin, raisinée, eaux-de vies, etc) que nous proposons sont élaborées selon des méthodes artisanales, uniquement à partir des produits de nos propres cultures.

Nous organisons au cours de l’année plusieurs manifestations « gustatives et culturelles » qui sont autant d’occasions de vous rencontrer. Nous nous faisons un plaisir de vous recevoir également sur rendez-vous, et de vous faire découvrir des goûts et des parfums authentiques.

Et si vous souhaitez vous attarder, notre joli studio de vacances vous reçoit tout au long de l’année.


Produits 

Vins blancs

  • Le Chasselas du Cotrable
  • Le Chasselas de Buchillon
  • Le Kerner
  • Le Pinot Gris
  • Le Vin Doux
  • Le Muscat Mousseux


Vins rosés

  • Le Rosé du Cotrable
  • Le Rosé du Buchillon


Vins rouges

  • L'Assemblage de Cépage Rouges
  • Le Gamay
  • Le Pinot Nir
  • Le Garanoir
  • Le Galotta

Vins mutés

  • Vin de Sureau
  • Vin de Noix
  • Vin de Rose


Spécialités

  • Nion de noix
  • Huile de noix
  • Raisinée bio
  • Vignaigre de pomme
  • Jus de raisin
  • Jus de pomme
  • Eaux-de-vie


Heures d'ouvertures

Samedi: 10h00 - 12h00
Ou sur rendez-vous