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Cave Daniel Chappuis Cottier & Fils

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Présentation Cave Daniel Chappuis Cottier & Fils

Nous sommes une petite exploitation familiale située au cœur de Lavaux, notre entreprise est fière de vous offrir des vins régionaux de qualité.

 
Nos vignes

Faisant face au lac et à un paysage alpin que les poètes ont chanté depuis des siècles, le vignoble en terrasses de Lavaux représente 898 hectares, dont 574 de vignes. Les pentes de Lavaux qui descendent vers le Léman varient entre 13 et 43%. La mise en vigne de la zone la plus raide, celle du Dézaley, remonte à la seconde moitié du XIIe siècle, grâce aux efforts des moines cisterciens. L’ensemble est devenu un paysage culturel, façonné par des générations de vignerons.

Notre production provient du Dézaley (marqué en rouge) et de Rivaz (marqué en jaune), dont le vin est sous l’appellation St-Saphorin.
 
 
Nos Vins
 
Vins Blancs 
  • Dézaley, Grand Cru blanc : Ce vin reflète très bien le terroir typique du Dézaley. Il est généreux et marqué par une ample structure minérale. Il est parfait avec du poisson du lac, avec des fromages, ou en apéritif.
  • Saint-Saphorin blanc : Chasselas frais, ferme et gouleyant, excellent vin d’apéritif.

Vins Rouges 
  • Dézaley, Grand Cru rouge 
  • Saint-Saphorin rouge

Eaux-de-Vie 
  • Eau-de-vie de Raisins, Lie, Marc (vieilli en fût de chêne)