Cave les Deux Crêtes

On dit qu’il me ressemble. C’est vrai.

Il est franc de nature et il se tient bien à table.

Sa franchise, il la doit à mon père, vigneron encaveur, qui m’a remis le domaine des Deux Crêtes.

Quand à son éducation, il la tient de mes années passées dans les grandes cuisines de Suisse et des USA.

Le vin que j’élève s’accorde donc avec la gastronomie que j’aime, celle qui récolte des toques et des étoiles.

Mes blancs sont spontanés.

Mes rouges en appellent aux mystères.

Ma dôle blanche va droit au coeur.

Le Cave des Deux Crêtes à Miège est un domaine familial exploité par Gérald Clavien sur les coteaux qui dominent la ville de Sierre au centre du Valais sur la rive droite du Rhône. Il y produit une gamme de vins qui associe les cépages traditionnels du Valais (Petite Arvine, Humagne, Pinot Noir, Syrah, …) à ceux plus internationaux (Chardonnay, Sauvignon Blanc, …).