Domaine Brunner
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Brunner Olivier et Bernard
Rue de Neuchâtel 1
2022 Bevaix
- Tel.+41 32 846 11 59
- Mob.+41 32 846 25 66
- Fax.+41 32 846 17 13
- info@domainebrunner.ch
- www.domainebrunner.ch
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Domaine Brunner
Le domaine compte actuellement 10 hectares de vignes réparties principalement au bord du lac à la Pointe du grain. L’encépagement, plutôt traditionnel, permet d’élaborer des vins fins, droits et de terroir. Le chasselas est plutôt planté dans les terres plus lourdes et le Pinot Noir se plaît mieux dans les coteaux bien ventilés.
Olivier Brunner et son équipe travaillent le domaine en production intégrée garantissant un respect de la nature et des vignerons. Les raisins vendangés manuellement arrivent à la cave et sont vinifiés soit en cuve, en foudre ou en barrique en fonction des objectifs finaux. Le Gamaret, élevé en barrique est une belle découverte. En effet, il n’est pas courant de le vinifier en mono cépage.
La cave se situe au centre du village au bord de la route cantonale. Olivier aura le plaisir de partager avec vous sa passion et de vous faire découvrir ses différents vins.
Notre cave
La vendange en caissettes est directement versée sur une table de tri vibrante permettant d’éliminer les jus oxydés et surtout de faire un deuxième tri garantissant des grappes dignes de produire des
grands vins.
Les vins rouges sont tous encavés par gravité ne triturant pas les baies de raisin. Cette étape s’avère cruciale dans le but d’obtenir des Pinot Noir aux tanins fondus.
Nous possédons une vingtaine de barriques dans lesquels nous faisons du Chardonnay, du Gamaret, du Pinot Noir et d’autres vins à venir. Le Pinot Noir classique est vinifié dans deux tonneaux datant de 1980 et 1981.
Vins traditionnel
- Pinot Noir
- Non-filtré
- Chasselas
- Perdrix blanche
- Pinot gris
- Œil-de-perdrix
Vins barrique
- Emeraude (pinot noir)
- Corail (gamaret)
- Saphir (chardonnay)
- Granit (divico sans sulfites)
- Ambre (vendange tardive)
Vins mousseux
- Perle du désert (sec)
- Perle du désert (demi-sec)
Horaire de la cave
Le 1er vendredi et samedi du mois
Le vendredi de 16h00 à 18h00
Le samedi de 10h00 à 12h00
Domaine Brunner, Caves, Bevaix, Vigneron
Domaine Brunner, Caves, Bevaix, Vigneron
Domaine Brunner, Caves, Bevaix, Vigneron
Domaine Brunner, Caves, Bevaix, Vigneron
Domaine Brunner, Caves, Bevaix, Vigneron
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