Sentier panoramique

Quittez la halte CFF de Bossière en suivant le sentier balisé en direction de l’est. La traversée du pont de Bory, magnifique ouvrage en pierres taillées de la fin du XIXe siècle, permet d’admirer le bourg de Lutry, ses deux ports et les premières vignes cultivées en terrasses. Mais déjà lac et montagnes s’associent alors au vignoble, pour vous offrir un festin de lumières et de couleurs. Passé le petit hameau du Daley et nichée au-dessus du village d’Aran, la Capite des vignerons de Villette vous invite à la détente. Elle vous propose la découverte des familles vigneronnes du lieu. Quelques pas plus loin, la traversée d’une petite forêt de pins vous plonge dans une ambiance parfumée et méditerranéenne. Mais déjà apparaissent en contrebas les toits serrés du village de Grandvaux et, plus loin, les célèbres parchets du Dézaley. Qui sait?? Peut-être vous inciteront-ils à prolonger votre promenade… Retour à Bossière en train.

 

Il n’y a pas si longtemps, les glaciers ont façonné le paysage de Lavaux.

Une épaisseur de mille mètres de glace recouvrait alors le bassin lémanique. Petit à petit, une couche de terre a comblé la moraine, remplissant les poches et recouvrant les crêtes. C’est un site sauvage que l’homme a dû apprivoiser. La vigne conquiert alors progressivement les pentes abruptes remplaçant la broussaille et les arbustes, par sa mosaïque de murs et ses ceps soigneusement alignés. Les petits villages sont construits sur les rares replats. Les familles vigneronnes, qui depuis de nombreuses générations cultivent leurs vignes avec tant de soins, ont façonné un vignoble dont la beauté saisit l’âme de ses visiteurs comme il a fasciné nombre d’artistes qui l’ont habité.

Aujourd’hui, grâce à une protection sévère qui l’a préservé depuis déjà quarante ans, Lavaux s’est vu classer par l’Unesco au titre de Paysage culturel.

En éventail, plein sud, les parchets accueillent principalement le Chasselas, un cépage qui trouve dans ce cadre le terroir et le climat dont il a besoin pour exprimer sa finesse et sa classe. Mais aujourd’hui une quinzaine d’autres spécialités bénéficient de cette exposition idéale pour vous révéler la richesse et la subtilité du terroir de Villette.

Ils n’attendent que votre bon plaisir pour vous enchanter. N’hésitez pas à vous approcher d’un vigneron, à l’image de ses vins, il vous accueillera en toute saison avec joie et authenticité.

Si un jour vous passez par Aran, la terrasse de son caveau est une destination connue loin à la ronde. En saison, onze vignerons de la commune s’y relaient chaque fin de semaine pour vous faire déguster le fruit de leur travail et vous parler de la passion qui les anime.

Avec beaucoup de finesse et de coeur, ils ont aménagé l’Epicerie du vin, un lieu de partage et de dégustation qui a préservé les signes de ses précédentes vocations comme son ancien four à pain. Chaque année le dernier samedi de janvier, les vignerons du caveau vous convient à célébrer la Saint-Vincent avec, au menu de la fête, les saucisses au choux cuites à la distilleuse. Une autre manifestation vous propose, fin novembre, le succulent mariage des huîtres et du Villette.