Stähli Produits Fermiers
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Stähli Produits Fermiers
Rue du Temple 1
2105 Travers
- Mob.+41 79 138 27 29
- info@staehliproduitsfermiers.ch
- www.staehliproduitsfermiers.ch
Stähli Produits Fermiers – La Ferme des Buffles à Travers
Située à Travers, au cœur du Val-de-Travers, la Ferme Stähli est une exploitation familiale spécialisée dans l’élevage de buffles d’Asie et la fabrication de produits fermiers à base de lait et de viande de buffle.
L’histoire débute en 1999, lorsque les frères Georges et Daniel Stähli importent 20 buffles d’Asie depuis l’Italie. Pionniers dans ce domaine en Suisse romande, ils développent progressivement leur élevage et acquièrent un véritable savoir-faire autour de cet animal encore peu présent dans la région à cette époque.
Aujourd’hui, la ferme accueille environ 350 buffles, constituant le plus grand troupeau de buffles de Suisse.
Une entreprise familiale au Val-de-Travers
La Ferme Stähli reste avant tout une aventure familiale.
Georges Stähli est responsable de la ferme et de l’élevage des buffles, tandis que Daniel Stähli s’occupe de la fromagerie. L’entreprise familiale compte également plusieurs collaborateurs et participe activement à la vie économique et agricole du Val-de-Travers.
Le lait produit par les bufflonnes est directement valorisé dans la fromagerie familiale de Travers.
Mozzarella et produits au lait de bufflonne
Riche et particulièrement crémeux, le lait de bufflonne permet de fabriquer différentes spécialités gourmandes.
Parmi les produits proposés par la Ferme Stähli, on retrouve notamment :
- Mozzarella di bufala de Travers
- Tomme au lait de bufflonne
- Yogourts au lait de bufflonne
- Glaces artisanales au lait de bufflonne
- Lait de bufflonne
- Ricotta
- Différentes tommes
- Savon au lait de bufflonne
La ferme propose également une belle sélection de viande de buffle suisse, avec notamment hamburgers, viande hachée, saucisses, viande séchée, salami, merguez, tartare ainsi que différentes pièces de viande.
Le Petit Buffle – Magasin à la ferme
Les produits de la Ferme Stähli sont à découvrir au magasin à la ferme « Le Petit Buffle ».
Dans une ambiance chaleureuse, le magasin rassemble les spécialités de la ferme ainsi qu’un choix de produits régionaux. Une terrasse permet également de faire une pause et de déguster, par exemple, une glace au lait de bufflonne.
La ferme privilégie les produits locaux et les circuits courts.
Horaires du magasin Le Petit Buffle
- Du lundi au dimanche : 7h00 – 22h00
Le magasin fonctionne en self-scan, avec paiement par carte ou TWINT.
Visites, vacances et événements à la ferme
La Ferme Stähli permet également de découvrir son univers autrement.
Des visites de groupe permettent de partir à la rencontre des buffles et de mieux connaître cet élevage particulier au Val-de-Travers.
La ferme propose également des possibilités de vacances à la ferme, ainsi que des espaces destinés aux fêtes, séminaires et événements.
Une salle peut accueillir jusqu’à 25 personnes et une terrasse couverte jusqu’à 40 personnes.
Entre élevage, produits fermiers, fromagerie, magasin, visites et séjours, la Ferme Stähli offre ainsi une véritable immersion dans le monde des buffles au cœur du Val-de-Travers.