Restaurant La Gare Cully

Situé face à la gare de Cully, dans une bâtisse élégante datant de la fin du 19e siècle, le Restaurant La Gare fait partie du patrimoine local. À l’origine conçu pour accueillir les voyageurs en attente de leur train, le bâtiment est transformé en restaurant dès 1903.

La terrasse d’époque, couverte vers 1930, abrite aujourd’hui une salle à manger lumineuse dans laquelle subsistent de magnifiques vitraux scellés au plomb, vestiges authentiques de cette période.

En l’an 2000, Jean-Luc Vermorel reprend l’établissement et lui redonne son charme, tout en modernisant l’esprit culinaire de la maison. Ancien restaurant réputé pour ses quenelles de brochet, La Gare évolue vers une cuisine plus légère, créative et raffinée. En 2007, Jean-Luc rachète le bâtiment et entreprend d’importantes rénovations, dont les terrasses, le café et la salle du restaurant en 2013.

 

Pâtissier de métier et installé en Suisse depuis plus de 23 ans, Jean-Luc Vermorel est passionné par la région de Lavaux et ses produits du terroir. Il propose une cuisine :

Le chef travaille en étroite collaboration avec deux pêcheurs de la région, offrant ainsi à ses clients des poissons d’une fraîcheur irréprochable.

Il est entouré d’une équipe fidèle et motivée composée de six collaborateurs qui partagent sa passion du service et du goût.

 

La philosophie du Restaurant La Gare repose sur l’accueil, la convivialité et l’élégance. Ici, chaque visite doit être un moment agréable, où le plaisir de la table, la détente et la qualité culinaire se rencontrent.

Les plats sont préparés avec soin et présentés avec une dénomination exacte, garantissant transparence et respect des produits.

Entre héritage historique, cuisine créative et ambiance chaleureuse, La Gare est l’une des adresses emblématiques de Cully.