Restaurant Au Vieux Mazot - Chez Raymonde

Située au cœur du pittoresque village d’Evolène, dans le canton du Valais, l’auberge « Au Vieux Mazot » – Chez Raymonde est une véritable institution de la gastronomie valaisanne. Ce chalet authentique en bois de mélèze et d’arole, construit il y a près de 75 ans, a été récemment rénové pour offrir un cadre chaleureux et traditionnel à ses convives. 

Raymonde vous accueille avec convivialité et vous propose une cuisine évolènarde préparée à l’ancienne. Les spécialités incluent la raclette et les grillades cuites au feu de bois, la côte de bœuf et le steak d’Hérens servis sur ardoise, accompagnés de röstis et de polenta crémeuse. Selon la saison et sur réservation, vous pourrez également déguster la traditionnelle potée évolènarde. 

L’auberge dispose de deux salles à manger, dont l’une ouverte sur une grande terrasse fleurie et abritée, considérée comme l’une des plus belles de Suisse romande. Deux cheminées internes et un âtre permettent la préparation de repas à l’ancienne, offrant une ambiance chaleureuse et authentique. 

Horaires d’ouverture : Ouvert 7 jours sur 7 en haute saison d’été et d’hiver, de 10h à 00h. Fermé le lundi et mardi en dehors de la haute saison.