Rémy et Monique Oeuvray Damassine AOP
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Oeuvray Rémy et Monique
La Grangette 123
2906 Chevenez
- Tel.+41 32 476 61 10
- oeuvray@bluewin.ch
Rémy Oeuvray – Producteur de Damassine AOP artisanale à Chevenez
Au cœur des Franches-Montagnes, sur la commune de Chevenez, Rémy Oeuvray cultive avec passion un verger traditionnel situé «?Derrière le Môtier?», dédié exclusivement à la Damassine AOP, cette eau-de-vie emblématique du canton du Jura. Issus d'arbres sauvages, les 40 damassiniers de son verger produisent chaque année une petite récolte confidentielle, allant de 500 kg à 3’000 kg, gage de qualité et de respect du fruit.
Une production artisanale et respectueuse du terroir
Sur une surface de 15 ares, les damassiniers sont soignés sans mécanisation intensive, dans une approche proche de la nature. La distillation artisanale se fait avec rigueur pour préserver l’authenticité de l’arôme et la finesse du goût.
L’eau-de-vie Damassine AOP est disponible en bouteilles de 35 cl et 50 cl, titrée à 43 % vol., avec une capacité de production maîtrisée, garantissant une traçabilité et une qualité constante.
Un produit du terroir jurassien primé
La qualité des distillats de Rémy Oeuvray a été plusieurs fois saluée :
- Damassine 2010 : Médaille d’or au Concours interjurassien des eaux-de-vie, élue Produit de l’année.
- Damassine 2014 : Médaille d’or et d’argent au Concours suisse des produits du terroir (Courtemelon 2015).
- Prix d’excellence 2015 au Marché du Terroir jurassien et bâlois à Bâle.
Ces distinctions témoignent du savoir-faire unique du producteur et de la qualité exceptionnelle de sa Damassine.
Notes de dégustation
La Damassine AOP de Rémy Oeuvray séduit par un goût affirmé de petite prune sauvage, avec :
- Des arômes d’amande amère
- Des notes subtiles d’herbe coupée et séchée
- Des touches fruitées et épicées, qui varient selon les millésimes
Elle s’apprécie pure, à température ambiante, pour accompagner un moment de dégustation ou conclure un repas avec élégance.
Une eau-de-vie rare et précieuse, issue d’un verger sauvage et d’un savoir-faire local. La Damassine AOP de Rémy Oeuvray incarne toute l’authenticité du terroir jurassien.