Métairie du Fornel du Haut
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Le Fornel du Haut
2058 Le Pâquier
- Mob.+41 79 213 92 64
- valvaucher26@gmail.com
- www.fornel.ch
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Métairie du Fornel – Restaurant de montagne dans le Jura bernois
Une métairie authentique au cœur du Jura bernois
La Métairie du Fornel vous accueille dans un environnement naturel exceptionnel au cœur du Jura bernois. Située en pleine montagne, cette métairie de charme est une adresse incontournable pour les amoureux de randonnée, de nature et de gastronomie suisse.
Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, la Métairie du Fornel propose une cuisine traditionnelle préparée avec des produits frais et régionaux. Après une balade en montagne, une sortie en raquettes ou une journée au grand air, les visiteurs peuvent profiter d’un moment de détente autour de spécialités du terroir jurassien.
Grâce à son cadre paisible et authentique, la métairie séduit aussi bien les habitants de la région que les touristes de passage dans le Jura suisse.
Restaurant de montagne et spécialités du terroir
La Métairie du Fornel met à l’honneur la cuisine traditionnelle suisse et les saveurs du Jura bernois.
Entrées et spécialités
- Petite salade mêlée
- Tomme rôtie avec toast
- Terrine du Fornel
- Petite planchette du Fornel
- Grande planchette du Fornel
Plats chauds et spécialités maison
- Rösti nature
- Rösti forestier
- Rösti raclette et jambon
- Rösti selon l’humeur de la cheffe
- Fondue au fromage
- Fondue au fromage aux oignons
- Fondue au fromage à la moutarde
- Fondue Anniviarde
- Saucisse de veau avec sauces maison
- Médaillons de filet mignon de porc
- Joues de bœuf confites à la tomate
Les plats sont accompagnés de sauces maison :
- Sauce au poivre
- Sauce forestière
- Sauce aux morilles
- Sauce moutarde et pain d’épices
La cuisine privilégie les produits du terroir et les recettes authentiques de montagne.
Desserts maison et gourmandises
Pour terminer le repas, la Métairie du Fornel propose plusieurs desserts maison particulièrement appréciés :
- Meringues à la crème
- Cornet à la crème aux marrons maison
- Mousse au chocolat maison
- Tartelette citron et thym
Des spécialités gourmandes idéales après une randonnée ou un repas en montagne.
Une terrasse en pleine nature
La Métairie du Fornel permet de profiter :
- D’une terrasse au calme
- D’un cadre naturel exceptionnel
- De paysages typiques du Jura bernois
- D’une ambiance authentique de montagne
L’établissement est particulièrement apprécié des randonneurs, amateurs de plein air et amoureux de la nature.
Groupes et événements
La Métairie du Fornel accueille également :
- Repas de groupe
- Sorties d’entreprise
- Anniversaires
- Familles et groupes d’amis
- Sorties en montagne et randonnées
Des menus adaptés peuvent être proposés sur réservation.
Horaires d’ouverture
- Lundi et mardi : Fermé
- Mercredi à dimanche : 09h00 – 23h00
Métairie du Fornel – Cuisine traditionnelle et spécialités du Jura bernois
La Métairie du Fornel est aujourd’hui une adresse incontournable pour découvrir la cuisine de montagne dans le Jura bernois. Entre fondue, rösti maison, spécialités régionales et ambiance conviviale, cette métairie offre une expérience authentique au cœur de la nature suisse.