Métairie de la Petite-Douane - Twannbergli
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Famille Daniel Bühler
Métairie de la Petite Douanne 251
2608 Courtelary
- Tel.+41 32 944 12 37
Métairie de la Petite-Douane – Gruyère d’Alpage AOP et spécialités jurassiennes
Une authentique métairie au cœur du Jura bernois
Située dans un cadre naturel exceptionnel, la Métairie de la Petite-Douane est une véritable métairie jurassienne traditionnelle où l’authenticité, le terroir et le savoir-faire fromager sont à l’honneur. Entourée de pâturages et de paysages typiques du Jura bernois, elle accueille les randonneurs, les familles et les amateurs de gastronomie régionale dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
La particularité de la Métairie de la Petite-Douane réside dans la fabrication sur place de son propre Gruyère d’Alpage AOP. Les visiteurs ont la possibilité d’assister à la fabrication du fromage et de découvrir les gestes ancestraux qui permettent de produire l’un des fleurons du patrimoine suisse.
Fabrication du Gruyère d’Alpage AOP
Durant la saison d’alpage, la métairie transforme le lait produit sur les pâturages environnants pour fabriquer un véritable Gruyère d’Alpage AOP.
Cette fabrication artisanale permet aux visiteurs de découvrir :
- La fabrication traditionnelle du Gruyère d’Alpage AOP
- Le travail quotidien à l’alpage
- Les méthodes ancestrales de transformation du lait
- Le savoir-faire fromager jurassien
Le fromage produit sur place est ensuite utilisé dans les spécialités proposées au restaurant, garantissant fraîcheur, qualité et authenticité.
Restaurant de montagne et spécialités du terroir
La Métairie de la Petite-Douane propose une cuisine de campagne simple et généreuse mettant à l’honneur les produits de l’alpage et du terroir jurassien.
Nos spécialités
- Fondue au fromage préparée avec le Gruyère d’Alpage maison
- Assiette froide maison
- Jambon à l’os avec rösti sur commande
- Portions de Gruyère d’Alpage maison
- Spécialités campagnardes sur demande
Chaque plat reflète les traditions culinaires jurassiennes et permet de découvrir les saveurs authentiques de la montagne.
Une halte incontournable pour les randonneurs
Grâce à son emplacement privilégié, la Métairie de la Petite-Douane constitue une étape appréciée des promeneurs et amoureux de la nature.
Les visiteurs profitent :
- D’un environnement calme et préservé
- De magnifiques paysages jurassiens
- D’une ambiance authentique d’alpage
- D’une cuisine traditionnelle suisse
- D’un accueil chaleureux et convivial
Horaires d’ouverture
- Ouvert dès le dimanche de la Fête des Mères jusqu’au dernier dimanche d’octobre
- Fermé le mercredi
- Fermé chaque dimanche dès 18h00
- Fermé dès 18h00 le 1er août
- Fermé dès 18h00 le lundi du Jeûne fédéral
- Les jours fériés, fermeture dès 18h00
Métairie de la Petite-Douane – Le goût authentique du Jura
Entre fabrication de Gruyère d’Alpage AOP, spécialités du terroir et paysages exceptionnels, la Métairie de la Petite-Douane offre une expérience unique au cœur du Jura bernois. Une adresse incontournable pour découvrir les traditions alpestres suisses et savourer une cuisine authentique dans un cadre naturel préservé.