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Meringues de Botterens Angelo Rime

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Les Meringues Angélo Rime – L’authenticité des meringues de Botterens depuis 1946

Depuis 1946, Les Meringues Angélo Rime sont le symbole de la tradition artisanale à Botterens, offrant des meringues suisses d’une qualité incomparable. Avec des ingrédients simples – uniquement du blanc d’œufs et du sucre – notre savoir-faire unique fait de chaque meringue une douceur croustillante et savoureuse.
 

Un processus artisanal maitrisé
 
La fabrication de nos meringues suit un processus rigoureux :

  • Préparation de la masse : Un employé mélange précisément le sucre et les blancs d’œufs, puis la masse est montée en neige à l’aide de nos cinq batteuses, garantissant un volume et une légèreté parfaits.
  • Dressage des meringues : La crème est placée dans l’entonnoir de la dresseuse qui forme des meringues régulières sur les plaques. Chaque plaque peut contenir jusqu'à 64 meringues moyennes.
  • Séchage : Les plaques sont empilées sur des chariots et insérées dans l’un des trois fours. La température de 120°C, définie par Angélo Rime, est la clé pour un séchage parfait. Le processus prend 2h30 pour les meringues normales et 4h pour les grandes.
  • Emballage : Après séchage, nos employées emballent soigneusement les meringues dans divers formats pour satisfaire tous les besoins.

L’innovation d’Angélo Rime
 
Angélo Rime a révolutionné la fabrication des meringues en augmentant la température de séchage, permettant ainsi une légère caramélisation du sucre. Ce procédé donne aux meringues une couleur dorée et un goût plus intense, les distinguant des autres meringues traditionnelles.
 

Nos produits
 
Nous proposons une large gamme de formats pour toutes les envies :

Boîtes :

  • 120g (?16 pièces)
  • Minies meringues 120g (?30 pièces)
  • 500g (?50 pièces)
  • Grandes meringues 500g (?25 pièces)

Cornets :

  • 80g (?10 pièces)
  • Minies meringues 80g (?20 pièces)
  • 130g (?15 pièces)

Bidons et bacs plastiques :

  • Petit bidon (?300g)
  • Grand bidon (?800g)
  • Bac plastique (?1'300g)

Horaires d'ouverture

  • Lundi à vendredi : 08h00 - 18h30
  • Samedi : 09h00 - 12h00 / 13h30 - 16h00
  • Dimanche : Fermé

Visitez-nous à Botterens pour découvrir l’authenticité des meringues artisanales suisses. Offrez-vous une expérience gourmande unique et laissez-vous séduire par le croquant et la douceur de nos spécialités.