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Mauler & Cie SA



Présentation Mauler & Cie SA

La Maison Mauler

Une vallée bucolique et paisible, un ancien monastère bénédictin où résonnent encore les chants grégoriens, de mystérieuses caves aux voûtes séculaires… c’est dans ce décor d’exception que la famille Mauler crée depuis 1829 avec passion et dans le respect de la tradition ses grands vins mousseux.


Un lieu chargé d'histoire

Fondé au 6e siècle par des moines venus de Bourgogne, le Prieuré St-Pierre de Môtiers, au cœur du Val-de-Travers, fut pendant près d’un millénaire l’un des plus grands centres religieux de la région. Spiritualité, mais aussi hospitalité et convivialité caractérisent ce site dont la destinée vinicole fut initiée par les bénédictins.


Une tradition prestigieuse

Depuis plus de 185 ans, la famille Mauler perpétue avec une vocation intacte l’art de l’effervescence instauré par son ancêtre Louis-Edouard et se transmet de précieux secrets de fabrication. Marque réputée pour la qualité et la finesse de ses vins, la maison Mauler exportait déjà au 19e siècle ses cuvées au-delà des mers, à Hong Kong, San Francisco ou Buenos Aires. Depuis, cette renommée ne s’est jamais démentie.


Le respect d'un savoir-faire

La méthode traditionnelle, utilisée dès l’origine, exige un savoir-faire complexe et infiniment de soin. Le rituel est immuable : une sélection rigoureuse des cépages et des raisins mûris sur les coteaux ensoleillés du lac de Neuchâtel ; un assemblage subtil après une première fermentation ; une seconde fermentation en bouteille suivie d’une lente maturation dans l’obscurité à température constante; enfin le remuage cadencé, le dégorgement et le dosage avant l’habillage final de la bouteille de sa parure de fête



Produits

  • Cuvée Cordon
  • Cuvée Tradition
  • Cuvée Blue Label
  • Cuvée Brut Festival
  • Cuvée Switzerland
  • Cuvée des Bénédictins
  • Cuvée Chardonnay
  • Cuvée Réserve brut millésime 2010
  • Cuvée Excellence brut millésime 2011
  • Cuvée Louis-Edouard Mauler brut millésime 2010 AOC
  • Cuvée Bel Héritage Brut Millésime 2011
  • Pinot Noir AOC NE 2014
  • Pinot Noir AOC NE 2013, élevé en fût de chêne
  • Oeil-de-Perdrix AOC NE 2014
  • Cadet Mauler (sans alcool)
  • Fondue Mauler
  • Truffes Chocolatées au Mauler
 

Information

Ouverture du caveau

Lundi: Fermé
Mardi à dimanche: 10h00-12h00 / 15h00-18h00
 
Film et dégustation (min. 6 personnes).
Durée : env. 50 minutes, sur réservation téléphonique seulement.
Prix : CHF 10.-
Enfant (jusqu'à 16 ans) : gratuit

Visite guidée du Prieuré St-Pierre et des caves, y compris film et dégustation
Durée : env. 1h30

Sur réservation téléphonique seulement.
En français, allemand, anglais
Prix : dès CHF 15.- (min. 10 pers.) ou forfait de CHF 140.- (moins de 10 pers.)