Mauler & Cie SA

Installée à Môtiers, au cœur du Val-de-Travers, la Maison Mauler perpétue depuis plusieurs générations l’art de l’élaboration des vins mousseux selon la méthode traditionnelle.

Ses cuvées prennent vie dans un lieu chargé d’histoire : le Prieuré Saint-Pierre de Môtiers, ancien prieuré bénédictin dont les profondes caves offrent des conditions privilégiées pour le vieillissement des vins.

Entre patrimoine, tradition familiale et savoir-faire œnologique, Mauler est aujourd’hui une maison emblématique des vins mousseux suisses.

 

L’élaboration de vins effervescents selon la méthode traditionnelle débute au Prieuré Saint-Pierre en 1829.

En 1859, Louis-Edouard Mauler, originaire d’Alsace, s’installe à Môtiers et reprend l’activité. Séduit par les vastes caves du Prieuré et leur température naturellement constante, il développe la production et donne son nom à la Maison Mauler.

Depuis, plusieurs générations ont contribué à préserver et à développer ce précieux savoir-faire.

 

La particularité des cuvées Mauler réside notamment dans leur élaboration selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation directement en bouteille.

Cette méthode demande patience, précision et maîtrise afin d’obtenir des vins aux bulles fines et aux arômes complexes.

Les bouteilles vieillissent dans les caves du Prieuré Saint-Pierre durant de longs mois, voire plusieurs années pour certaines cuvées.

 

Certaines cuvées sont élaborées exclusivement à partir de raisins suisses, à l’image de la Cuvée Chardonnay, tandis que la prestigieuse Cuvée Louis-Edouard Mauler est un vin mousseux AOC Neuchâtel issu de Pinot Noir.

Une gamme qui permet d’accompagner aussi bien un apéritif qu’un repas, un dessert ou un moment de fête.

 

La Maison Mauler permet également de découvrir les coulisses de son savoir-faire au Prieuré Saint-Pierre de Môtiers.

Une expérience qui permet d’associer la découverte des vins à celle d’un patrimoine historique exceptionnel du Val-de-Travers.

 

Depuis près de deux siècles, Mauler associe l’histoire du Prieuré Saint-Pierre à la tradition des grands vins mousseux.

Ses caves historiques, sa méthode traditionnelle et son savoir-faire transmis de génération en génération font de la maison une belle adresse à découvrir à Môtiers, aussi bien pour les amateurs de vins effervescents que pour les visiteurs souhaitant découvrir le patrimoine gastronomique et historique du Val-de-Travers et du canton de Neuchâtel.