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Maison de la Tête de Moine



Présentation de la Maison de la Tête de Moine

La Maison de la Tête de Moine c’est un musée, une fromagerie à l’ancienne, un café, une épicerie spécialisée dans les produits du terroir ainsi qu’une boutique en ligne.

Prenez le temps de déguster une délicieuse Tête de Moine AOP sur la terrasse, découvrez un savoir-faire vieux de plus de 800 ans et assistez à la fabrication traditionnelle au feu de bois !


Produits

  • Tête de Moine AOP
  • Tête de Moine AOP Réserve
  • Tête de Moine AOP Bio
  • Gruyère AOP mi-salé
  • Montbautier
  • Moron Bio
  • Beroie Nature
  • Beroie Herbes
  • Fornet
  • Fondue Maison
  • Fondue de Bellelay
  • Fondue moitié-moitié
  • Choc o'Rolles marbrée clair
  • Choc o'Rolles cercle


La Tête de Moine

Chaque Tête de Moine AOP est brossée à l'eau salée au moins une fois par semaine. Cela permet la formation en surface d'une flore naturelle qui contribue à donner saveurs et arômes au fromage.

Par le passé, nombreux étaient les fromages qui avaient droit à ces soins, mais avec l'industrialisation, il est maintenant commun de replacer ce dur labeur par l'ajout d'additifs.

La certification AOP de la Tête de Moine vous garantit le respect de ces techniques traditionnelles de fabrication !  



Musée

Dans un écrin de verdure, à la frontière du Jura et du Jura bernois, se dresse la magnifique bâtisse de la Maison de la Tête de Moine. Nous sommes à Bellelay, face à l’abbaye qui il y a plus de 800 ans vu naitre le célèbre fromage.

C’est en ces lieux imprégnés d’histoire que notre modeste musée vous entrainera à travers les âges. Vous découvrirez un fromage, qui tout en traversant les siècles, a su préserver son caractère original et unique.


Visite de la Maison de la Tête de Moine

Toute l'année sur rendez-vous


Restauration

Le Domaine de Bellelay est le cadre idéal pour prendre un verre, se restaurer et se détendre dans une ambiance simple, raffinée et conviviale. Déguster une cuisine traditionnelle et inventive concoctée au rythme des saisons avec les meilleurs produits de la région.


Hébergement

Chambre-Dortoirs

Une chambre d'hôtes de 3 lits
Deux dortoires de 16 et 19 places


Horaires

Janvier
Samedi de 11h-18h

Février-Mai
Mercredi-dimanche de 11h-18h

Juin-septembre
Mardi-dimanche de 10h-18h

Octobre-décembre
Mercredi-dimanche de 11h-18h

Fermé: Noël, Saint-Etienne (25-26 décembre) et le 1-2 janvier.