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Les Jardins du Closy

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Les Jardins du Closy – Maraîchage local, durable et passionné à Penthaz

Depuis plus de quatre générations, la famille Roset-Forney cultive avec soin la terre du domaine du Closy, à Penthaz, dans le canton de Vaud.
D’abord vouée à l’agriculture traditionnelle, la ferme s’est progressivement tournée vers le maraîchage, en 1996, dans une démarche respectueuse de l’environnement et des saisons.

En 2015, Laetitia Roset-Forney reprend officiellement l’exploitation familiale, qu’elle gérait déjà avec son père depuis plusieurs années. Elle perpétue ce savoir-faire agricole avec passion, tout en y insufflant une vision moderne et durable de l’agriculture.
 

Des fruits et légumes frais, de saison et cultivés avec soin

Les Jardins du Closy se distinguent par leur engagement envers une production locale, diversifiée et respectueuse de la nature.
La culture des fruits et légumes se fait majoritairement selon des pratiques biologiques, sans produits chimiques, et toujours en harmonie avec les cycles naturels.

Parmi les produits phares du domaine, on retrouve :

  • Une grande variété de tomates anciennes, colorées et savoureuses
  • Des mini-légumes comme les carottes et navets bottes, fenouils, courgettes ou oignons nouveaux
  • Une patate douce cultivée sur place, rare en Suisse
  • Des pois mange-tout au printemps
  • Des physalis à l’automne
  • Des légumes oubliés en hiver : topinambours, panais, persil racine, etc.

Chaque produit est récolté à maturité et vendu en circuit court, pour garantir fraîcheur, goût et traçabilité.
 

Vente directe à la ferme et self-service toute l’année

Les produits des Jardins du Closy sont disponibles :

  • Au marché à la ferme, plusieurs fois par semaine
  • Dans un espace self-service, accessible tous les jours de l’année

Horaires du marché à la ferme

Mardi : 08h00 – 12h00
Vendredi : 15h00 – 19h00
Samedi : 08h00 – 12h00
 

Horaires du self-service

Lundi à dimanche : 08h00 – 19h00
Le self-service fonctionne en libre-accès, avec un large choix de produits selon la saison.
 

Une ferme familiale ancrée dans son terroir

"Deux objectifs nous animent : proposer des produits ultra-frais et respecter la nature."
Laetitia Roset-Forney
 

Les Jardins du Closy, c’est bien plus qu’une ferme. C’est un lieu de transmission, d’engagement écologique et de lien avec la communauté.Chaque légume raconte une histoire, celle d’un terroir, d’un savoir-faire et d’une passion transmise de génération en génération.