Les Caves du Pèlerin Sàrl

Jean-Michel Rochat est affineur de profession et de tradition familiale. La Maison de l'Affineur (ou Les Caves du Pélerin, nom officiel), abrite également le Musée du Vacherin, dans lequel il présente toute l'histoire liée au fameux fromage du Vacherin Mont-d'Or. Etant affineur, il finalise les Vacherins vaudois dans ses caves pendant environ 4 semaines. Par ailleurs, il va bientôt se lancer dans la fabrication artisanale de l'eau-de-vie de Gentiane.  Le Musée du Vacherin est ouvert sur réservation pour des groupes d'environ 10 à 40 personnes.