Laiterie-Fromagerie Ecoffey Eric

Au cœur du canton de Fribourg, à 20 km de Lausanne, Eric Ecoffey, maître-fromager de la

Laiterie-fromagerie de La Joux, confectionne des produits artisanaux de qualité dans des

installations modernes. Entreprise formatrice, la Laiterie-fromagerie de La Joux peut compter

sur un personnel qualifié et dynamique qui met tout en œuvre pour élaborer des produits

dans le respect des traditions.

Quelques 33 producteurs issus des villages de La Joux, Les Ecasseys et La Magne

apportent chaque année près de 4 millions de kilos de lait qui sont transformés en Gruyère

AOP, en Vacherin fribourgeois AOP, en beurre ou en crème. La richesse des herbages dans

lesquels pâturent les vaches ainsi que le savoir-faire des éleveurs confèrent aux produits de

la Laiterie-fromagerie de La Joux une finesse et un éventail de saveurs recherchés par les

gastronomes. 

Par tradition, la laiterie du village offre ses produits en vente directe. La Laiterie-fromagerie de La Joux est ainsi ouverte tous les jours de 7h30 à 11h30, et de 17h30 à 19h.