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Laiterie-Fromagerie de La Roche

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Laiterie-Fromagerie de La Roche – Tradition, terroir et excellence en Gruyère

Au pied du massif de La Berra, au cœur de la région de la Gruyère, la Laiterie-Fromagerie de La Roche transforme chaque année plus de 3 600 000 kg de lait issus de 34 producteurs locaux réunis en coopérative. Chaque matin et chaque soir, ce lait frais arrive directement dans nos locaux de fabrication, garantissant une matière première d’une qualité irréprochable.

Nos agriculteurs, installés dans le village et ses environs, appliquent strictement les normes du cahier des charges du Gruyère AOP, assurant un lait sain, authentique et respectueux des traditions.
La richesse de la flore alpine, située entre 750 et 1600 mètres d’altitude, combinée au savoir-faire local, confère à nos fromages une typicité et une finesse incomparables.
 

Nos produits artisanaux

La Laiterie-Fromagerie de La Roche propose une gamme complète de produits fabriqués selon les méthodes traditionnelles de la Gruyère :

  • Gruyère AOP (doux, mi-salé, corsé)
  • Vacherin Fribourgeois AOP (doux, moyen, corsé)
  • Mélange fondue moitié-moitié et pur vacherin
  • Sérac
  • Crème double de la Gruyère
  • Beurre
  • Tomme au lait de chèvre
  • Lait de vache en vrac
  • Yogourts artisanaux

Ces produits reflètent l’authenticité du terroir gruérien et le savoir-faire ancestral de nos fromagers.
 

Horaires d’ouverture

Lundi au vendredi : 07h00 – 12h00 / 14h00 – 19h00
Samedi : 07h00 – 12h00 / 13h00 – 19h00
Dimanche : 07h00 – 12h00 / 16h00 – 19h00