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Laiterie de Corcelles-le-Jorat



Présentation de la Laiterie de Corcelles-le-Jorat  :
 
Au début des années 1960, la société de laiterie de Corcelles-le-Jorat décida de construire une nouvelle laiterie à côté de l’ancienne au centre du village. Plusieurs fromagers se succédèrent à la tête de cette laiterie.

Venue du canton de Fribourg, la famille de Didier Bovet arriva le 1er mai 2000 à Corcelles-le-Jorat et développa, au fil des années, plusieurs spécialités comme les yogourts artisanaux, le beurre de table et de cuisine, le mélange fondue ainsi que le Corçalin et le Joraclette. Le Gruyère AOP est bien évidemment son principal atout, puisque 220 tonnes y sont fabriquées annuellement. Aidé de son épouse Valérie qui s’occupe du magasin et également de l’administratif, la laiterie se développa.


Nos produits :
 
De notre production : Pendant toute l’année
  • Gruyère AOP affiné dans les caves de Corcelles (doux, mi-salé, salé et vieux) 
  • Corçalin : Pâte mi-dure (jeune ou corsé)
  • Joraclette : Raclette nature ronde ou carrée
  • Beurre de table 
  • Beurre de cuisine
  • Beurre salé 100g
  • Fondue moitié-moitié (Gruyère AOP/Corçalin)
  • Gruyère râpé : 200g, 1kg
  • Yogourts 180g et 500g :mocca, caramel, noisette, nature, vanille, pomme, abricot, framboise, fraise...
  • Crème double
  • Lait pasteurisé en litre

Pendant la période estivale
  • Sérac : ~ avril à septembre
  • Tommes fraîches au lait de vache
  • Yogourts 180g : passion-melon, piña-colada
  • Pendant la période hivernale
  • Yogourts 180g : datte-orange, vin cuit, marron
Vous trouverez aussi différentes spécialités artisanales telles que :
  • Flûtes et meringues de la boulangerie Clément (Prez-vers-Siviriez)
  • Huiles et moutardes du Moulin de Sévery
  • Tisanes de la droguerie Roggen
  • Farines et préparations pour cake du Moulin d’Echallens
  • Pâtes « Gallipâtes » de Cheseaux-Noréaz
  • Biscuits « la Briceletière » à Remaufens
  • Produits bio importés d’Italie
  • Miel de la région (Corcelles et environs)
  • Caramels à la crème du Pays d’Enhaut
  • Bières de la Brasserie du Jorat, Vulliens
  • Vins de la Commune
  • Huile de colza « Joratline » du Moulin agricole du village
  • Huile de caméline de la région 
  • Lentilles Perline, Montpreveyres
 

Nos horaires :
  • Du lundi au samedi : de 08h00 à 12h00 – 17h00 à 19h00
  • Dimanche et jours fériés : de 09h00 à 11h00 – 17h00 à 19h00

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