Laiterie de Corcelles-le-Jorat

Depuis plus de 60 ans, la Laiterie de Corcelles-le-Jorat perpétue la tradition fromagère suisse au centre du village de Corcelles-le-Jorat, dans le canton de Vaud. Reprise en 2000 par Didier et Valérie Bovet, la fromagerie s’est modernisée tout en conservant son savoir-faire artisanal, et propose aujourd’hui une large gamme de produits laitiers et régionaux appréciés bien au-delà du Jorat.

 

Le produit phare de notre laiterie est bien sûr le Gruyère AOP, fabriqué avec passion et affiné dans nos caves modernes. Chaque année, plus de 220 tonnes de Gruyère AOP y sont produites, bichonnées par nos robots d’affinage « Jorassic » et « Robocoq », garants d’une qualité constante.

Notre magasin propose non seulement nos produits laitiers mais aussi une sélection de spécialités du terroir : huiles et moutardes du Moulin de Sévery, farines du Moulin d’Échallens, pâtes artisanales, miels de la région, bières de la Brasserie du Jorat, vins vaudois, flûtes et meringues artisanales, tisanes, épices, caramels, et bien d’autres délices.

Grâce à l’agrandissement de la laiterie, notre espace boutique accueille désormais un large choix d’articles pour combler les amateurs de produits régionaux.

De la nouvelle cave à Gruyères (2002) à l’agrandissement des installations en 2021, la Laiterie de Corcelles-le-Jorat a su évoluer pour répondre aux besoins croissants de production tout en garantissant une qualité irréprochable. Aujourd’hui, nous disposons d’une capacité de 4'500 meules de Gruyère AOP, ainsi que d’espaces adaptés aux fromages à pâte mi-dure.

Située au cœur du Jorat, entre Lausanne et Moudon, la Laiterie de Corcelles-le-Jorat vous accueille dans une ambiance conviviale et authentique. Que ce soit pour acheter un Gruyère AOP affiné avec soin, déguster un yogourt artisanal, ou découvrir les richesses du terroir, notre équipe se réjouit de vous recevoir.