Jardins de Chivrageon

Situés à Aubonne, au cœur de la Côte vaudoise, Les Jardins de Chivrageon sont une micro-ferme spécialisée dans la production de légumes bio suisses cultivés avec passion, de la terre à l’assiette. Fondée par Raphaël, cette exploitation met l’accent sur le goût authentique, la biodiversité et une agriculture respectueuse de la nature.

Avec plus de 250 variétés de légumes, les Jardins de Chivrageon proposent une palette de couleurs, de textures et de saveurs qui séduisent aussi bien les particuliers que les professionnels de la restauration à la recherche de produits frais, locaux et durables.

 

Des tomates savoureuses aux légumes anciens, en passant par la rhubarbe et de nombreuses variétés de légumes de saison, chaque culture est sélectionnée pour ses qualités gustatives et sa richesse nutritionnelle. Le crédo de Raphaël est clair : rester au plus proche de la nature pour offrir des produits bruts, sains et pleins de saveurs.

 

Les Jardins de Chivrageon sont certifiés :

L’exploitation associe avec finesse la permaculture et la biodynamie, en intégrant des pratiques agricoles durables et une approche holistique du vivant. Chaque culture est accompagnée dans le respect de l’Homme, de l’animal et de l’environnement, afin de préserver les sols et favoriser la biodiversité.

 

Cuisinier de formation, passé par l’Institut Paul Bocuse, Raphaël valorise ses récoltes jusque dans la transformation artisanale. En plus des légumes frais en vente directe à Aubonne et Buchillon, les Jardins de Chivrageon proposent une gamme de produits fermentés et plats cuisinés élaborés dans leur laboratoire à Allaman :

La fermentation permet de valoriser les excédents tout en offrant des produits gourmands, sains et riches en arômes naturels.

 

L’assortiment évolue au fil des saisons, garantissant une offre toujours fraîche, en harmonie avec le rythme de la nature. Cette approche favorise les circuits courts, limite le gaspillage et renforce le lien entre le producteur et le consommateur.

 

Grâce à son engagement pour la qualité, ses certifications biologiques et sa créativité culinaire, Les Jardins de Chivrageon à Aubonne s’imposent comme une adresse incontournable pour celles et ceux qui recherchent des légumes bio suisses, des produits fermentés artisanaux et une agriculture durable en Vaud.