Glace de la Ferme - Famille Schopfer
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Rue du Château 8
2112 Môtiers
- Tel.+41 79 708 39 31
- glaceschopfer@gmail.com
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Glace de la Ferme – Des glaces artisanales au cœur du Val-de-Travers
À Môtiers, au cœur du Val-de-Travers, la Famille Schopfer confectionne depuis 2006 ses propres glaces et sorbets sous le nom Glace de la Ferme.
Une aventure familiale née de l’envie de diversifier l’exploitation agricole et de valoriser directement le lait et la crème produits sur le domaine. Aujourd’hui, les glaces côtoient de nombreux produits locaux dans un magasin à la ferme accessible en self-service.
Des glaces fabriquées avec le lait de la ferme
L’histoire commence en 2006 lorsqu’Albert Schopfer découvre le concept de « Glace de la Ferme », originaire de Hollande. Après plusieurs visites et dégustations, toute la famille décide de se lancer dans l’aventure.
Quelques mois plus tard, les premières glaces sont produites à Môtiers.
La fabrication privilégie depuis le début les matières premières de proximité :
- Lait et crème issus directement de l’exploitation familiale
- Jaunes d’œufs provenant de la Ferme des Tourbières à Brot-Plamboz
- Fruits de la région utilisés autant que possible pour les sorbets
- Raisinets, framboises, cerises, abricots et autres fruits récoltés au fil des saisons
Katia et Monique consacrent chaque semaine une partie de leur temps à la confection artisanale des glaces et sorbets.
Glaces, sorbets et desserts glacés
La famille propose un assortiment varié de glaces artisanales et sorbets, élaborés directement sur l’exploitation.
Sur commande, elle réalise également :
- Bûches glacées
- Vacherins glacés
- Desserts glacés pour différentes occasions
- Mandarines givrées en saison
Des créations gourmandes qui permettent de profiter du savoir-faire de la famille aussi bien pour un petit plaisir que pour un repas de fête.
Un magasin à la ferme ouvert en self-service
Depuis 2015, les produits de la famille sont proposés dans un magasin à la ferme en self-service ouvert 7 jours sur 7 à Môtiers.
Et contrairement à ce que pourrait laisser penser son nom, Glace de la Ferme propose bien plus que des glaces
On peut notamment y retrouver :
- Œufs
- Viande locale
- Pommes de terre
- Confitures
- Farines
- Huile de colza du Val-de-Travers
- Saucisses sèches
- Pâtes artisanales
- Meringues
- Miel
- Différents produits de la ferme et spécialités régionales
Une belle manière de faire ses achats tout en privilégiant les produits locaux et les circuits courts.
Des glaces à retrouver également dans la région
Les glaces et sorbets de la Famille Schopfer sont également proposés dans différents commerces et lieux de la région.
On peut notamment les retrouver à Fleurier, Môtiers, Brot-Plamboz et Bevaix, ainsi que durant la saison d’alpage au col du Marchairuz.
Cette présence permet de faire découvrir les glaces de la ferme bien au-delà de l’exploitation familiale.
Des saveurs locales à découvrir à Môtiers
Entre agriculture, fabrication artisanale et vente directe, Glace de la Ferme – Famille Schopfer met en valeur les produits de l’exploitation et les matières premières de la région.
Une adresse gourmande à découvrir pour déguster une glace artisanale au Val-de-Travers, trouver des produits locaux ou simplement faire une halte au magasin à la ferme lors d’un passage à Môtiers.
Horaires
Magasin à la ferme en self-service : ouvert 7 jours sur 7.