Girardin Frères Damassine

Girardin Frères Damassine

Producteurs de Damassine AOP et eaux-de-vie artisanales à Cornol – Jura suisse

Implantée à Cornol, dans le canton du Jura, l’exploitation Girardin Frères Damassine est spécialisée dans la production d’eaux-de-vie artisanales suisses et de la célèbre Damassine AOP. Étienne et Jean-Claude Girardin cultivent un verger certifié Bio Suisse, situé à proximité immédiate de leur ferme, au bas du village, dans un environnement naturel typiquement jurassien.

Verger biologique & production locale

Le verger s’étend sur une surface de 165 ares et compte 152 arbres fruitiers, permettant une production annuelle d’environ 100 litres de Damassine. Les fruits sont récoltés à maturité optimale, puis distillés selon des méthodes traditionnelles afin de préserver les arômes naturels et l’authenticité du terroir.

L’eau-de-vie de Damassine AOP, titrant à 45 % vol., est proposée en bouteilles et en demi-litres. Elle se distingue par sa qualité constante et sa reconnaissance auprès des amateurs de spiritueux régionaux et de produits du terroir suisse.

Spécialités & gamme de produits

La production met en valeur les fruits du Jura et le savoir-faire artisanal de la distillation :

• Damassine AOP : Goût affirmé de petite prune sauvage, avec des notes d’amande amère et d’herbe coupée et séchée. Arômes fruités, doux et légèrement épicés. Potentiel de conservation jusqu’à 10 ans.
• Eau-de-vie de Mirabelle
• Eau-de-vie de Coing
• Eau-de-vie de Kirsch
• Eau-de-vie de Poire
• Eau-de-vie de Pomme
• Eau-de-vie de Prune

Distillerie jurassienne reconnue

Girardin Frères s’est imposée comme une référence parmi les distilleries artisanales suisses. Leur savoir-faire traditionnel, allié à une exigence constante de qualité, a été récompensé à plusieurs reprises lors du Concours suisse des produits du terroir, mettant en lumière la régularité et l’excellence de leur production.

Distinctions obtenues

• Médaille d'argent – 2019
• Médaille de bronze – 2022–2023
• Médaille d’or – 2024–2025
• Prix d’Excellence – 2024–2025

Ces distinctions témoignent de la qualité exceptionnelle de leurs eaux-de-vie et liqueurs, élaborées dans le respect des traditions jurassiennes.

Producteur de Damassine à Cornol – Jura suisse

Grâce à leur verger biologique, leur distillation artisanale et leur engagement pour les produits locaux, Girardin Frères Damassine est une référence pour celles et ceux qui recherchent une Damassine AOP authentique, des eaux-de-vie suisses de qualité et des produits du terroir jurassien à Cornol et dans toute la région du Jura.