Fromagerie villageoise de Châtelard-Bas

Située à Châtelard-près-Romont, dans le canton de Fribourg, la Fromagerie villageoise de Châtelard-Bas perpétue une tradition fromagère authentique et régionale. Gérée par le fromager Raphaël Papaux et présidée par René Uldry, cette fromagerie familiale est au service de la qualité, de la proximité et de la passion du goût.

Chaque jour, du lait frais est collecté auprès de plus de dix producteurs locaux de la région. Grâce à leur engagement, le lait est transformé dans des conditions optimales en fromages AOP comme le Gruyère et le Vacherin Fribourgeois, mais aussi en spécialités artisanales riches en saveur.

 

Pour garantir un traitement irréprochable du lait, la fromagerie est équipée de technologies de pointe :

Ces équipements permettent de concilier méthodes traditionnelles et exigences actuelles en matière d’hygiène et de qualité.

Tous les producteurs appliquent les standards suisses de qualité, et une attention particulière est portée au bien-être animal, à la durabilité et à l’ancrage local. Les fromages issus de la Fromagerie de Châtelard-Bas incarnent l’excellence du terroir fribourgeois.