Fromagerie de St-Cierges SA - Le Brigand du Jorat

Pour fabriquer ses spécialités fromagères, la fromagerie de St-Cierges utilise du lait frais issu de sept exploitations laitières situées à seulement quelques kilomètres de la fromagerie.

Le Brigand du Jorat de la fromagerie vaudoise St-Cierges est un fromage à pâte mi-dure avec une croûte sombre, qui est particulièrement savoureux dans la fondue.

Ce fromage supérieur doit son nom aux célèbres brigands, qui habitaient jadis les bois du Jorat. Il présente le délicieux goût d’un fromage produit avec soin.