Fromagerie d'Ussières à Ropraz

Située à Ropraz, la Fromagerie d’Ussières perpétue la tradition du fromage artisanal suisse avec passion et exigence. Créée en 2018, notre fromagerie compte quatre collaborateurs, dont un fromager fort de plus de 20 ans d’expérience. Chaque année, nous transformons près de 2,7 millions de litres de lait local en Gruyère AOP, soit environ 7'500 meules d’un fromage d’exception.

 

Nous nous engageons à travailler exclusivement avec des agriculteurs de la région, afin de garantir une matière première de qualité et de soutenir le terroir local. Ce choix nous permet de produire des fromages authentiques, respectueux des traditions et du goût.

 

En plus du Gruyère AOP, notre équipe développe et affine des fromages maison issus d’un véritable savoir-faire artisanal :

Chaque produit est élaboré avec soin, dans le respect des méthodes traditionnelles et des normes de qualité les plus exigeantes.

 

Notre fromagerie dispose de sa propre cave d’affinage, où nous assurons la maturation de nos fromages. Le Gruyère AOP y est affiné entre 6 et 18 mois, développant ainsi sa texture fondante et ses arômes riches et équilibrés.

 

La Fromagerie d’Ussières ne vend pas directement ses produits, mais vous pouvez les découvrir et les déguster dans la boutique attenante :

La Fruitière – Sandrine Overney, à Ropraz.

Un automate accessible 7 jours sur 7, 24h/24 est également à votre disposition pour satisfaire vos envies de fromage à tout moment de la journée.