Fromagerie Bory SA

Fromagerie Bory – Tommes artisanales & savoir-faire fromager à Dizy

Implantée à Dizy, au cœur du terroir vaudois, la Fromagerie Bory est une entreprise artisanale familiale reconnue pour son expertise dans la fabrication de fromages à pâte molle depuis plus de 30 ans. La famille Bory valorise le lait de producteurs locaux pour créer des fromages authentiques, savoureux et respectueux des traditions fromagères suisses.

Une spécialité vaudoise emblématique

La grande fierté de la fromagerie est la Tomme artisanale de la Venoge, une véritable tomme vaudoise élaborée à partir de lait de vache pasteurisé. Elle est proposée en version nature ainsi qu’en plusieurs déclinaisons fourrées aux saveurs gourmandes, qui séduisent aussi bien les amateurs de fromages traditionnels que les fins gourmets.

Un circuit court et une qualité maîtrisée

La Fromagerie Bory privilégie une approche locale et durable. Le lait provient exclusivement de producteurs situés dans un rayon de moins de 4 kilomètres autour de Dizy. Environ 350 vaches de la région fournissent chaque année près de 2 millions de litres de lait, livrés dans des conditions d’hygiène strictes et transformés dès le lendemain matin pour garantir une fraîcheur optimale.

Tradition & technologie au service du goût

Dans son atelier moderne, Michel Bory allie savoir-faire artisanal et technologies de pointe afin d’assurer une parfaite régularité des produits et une fiabilité bactériologique exemplaire. Cette exigence de qualité permet à la fromagerie de proposer des fromages à pâte molle constants en goût, en texture et en fraîcheur. La tomme représente aujourd’hui près de 80 % de la production du site.

Vente directe & partenariat local

Les fromages de la Fromagerie Bory sont disponibles en vente directe et via des partenaires régionaux, favorisant le circuit court et le lien entre producteur et consommateur. Chaque fromage reflète l’engagement de la fromagerie pour une production locale, durable et respectueuse du terroir vaudois.

Horaires d’ouverture

• Lundi : 07h30 – 12h00
• Mardi au jeudi : 07h30 – 16h00
• Mercredi : 07h30 – 16h00
• Vendredi : 07h30 – 12h00
• Samedi : Fermé
• Dimanche : Fermé

Une référence fromagère dans le Pays de Vaud

Grâce à son engagement pour la qualité, son ancrage local et ses tomme vaudoises artisanales, la Fromagerie Bory à Dizy s’impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de fromages suisses authentiques et produits du terroir vaudois.