Fischer Vins - Domaine des Papillons & St-Amour

Bienvenue chez Fischer Vins, un domaine familial passionné par la viticulture et la production de vins de qualité depuis plusieurs générations. La famille Fischer gère trois prestigieux domaines viticoles en Suisse romande : le Domaine des Papillons à Coinsins/Nyon (AOC La Côte), le Domaine Saint-Amour à Chenaux (AOC Epesses) et le Domaine de Belmont en Lavaux (AOC Lutry).

 

Depuis les années 1940, la famille Fischer s'investit dans la culture de la vigne et la production de vins de caractère. Tout a commencé avec l'achat du Domaine des Papillons par Gustave Fischer. Aujourd'hui, c'est Gilbert Fischer, accompagné de sa fille Valérie Fischer, viticultrice diplômée, qui perpétue cette tradition familiale avec passion et savoir-faire. La famille cultive ses vignes avec un profond respect de la nature et du terroir, en associant des méthodes traditionnelles à des techniques modernes pour garantir des vins d'exception.

 

Domaine des Papillons (AOC La Côte)

Situé à Coinsins, près de Nyon, ce domaine historique s’étend sur des terres riches en terroir. C'est ici que la famille Fischer produit des vins blancs chasselas, des spécialités blanches, des rosés, et des vins rouges authentiques, tout en respectant la nature et le caractère unique de la région.

 

Le Domaine Saint-Amour à Chenaux sur la commune de Cully est connu pour son histoire, abritant une cave datant du 15ème siècle. Ce domaine est renommé pour ses vins de grande qualité, dont les Chasselas et les vins rouges St-Amour, élaborés dans des cuves en inox, en acier, et en béton. Vous pouvez également louer notre magnifique caveau-carnotzet offrant une vue imprenable sur le Lac Léman.

 

Avec ses 2 hectares de Chasselas, le Domaine de Belmont situé à Lavaux, un site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, propose des vins d’une qualité remarquable, alliant tradition et finesse.

 

Les vins de la famille Fischer sont le fruit d'un travail passionné et respectueux des traditions viticoles. Notre gamme de vins inclut :

Vins blancs - Chasselas : Coinsins, Cœur de Diamant, St-Amour, Epesses

Vins blancs - Spécialités : Viognier, Sauvignon, Sémillon, Pinot Gris, Chardonnay, Muscat

Vins rosés : Papillon rose, Rose d'Amour

Vins rouges : Gamay, Pinot-Gamay, Gamaret, Garanoir, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Valse des Papillons (assemblage de 7 cépages), Pinot Noir Coinsins, Pinot Noir "Les Chevalleyres", Cœur de Rubis (assemblage de 6 cépages), St-Amour

Vins mousseux : Bulles d'Amour blanches, Bulles d'Amour rosé

Vin blanc liquoreux : Pinot Gris "Vendanges tardives"

La cave historique de Saint-Amour, avec son espace d'accueil chaleureux, est disponible à la location pour vos événements privés ou professionnels, offrant un cadre unique avec vue sur le Lac Léman.

 

Nous vous accueillons avec plaisir pour des dégustations et la découverte de nos vins :

Mercredi : 17h00 - 20h00

Jeudi : 17h00 - 20h00

Samedi : 11h00 - 13h00

Ou sur réservation.

 

N’hésitez pas à nous contacter pour toute demande d’information, réservation ou commande. Venez découvrir les vins authentiques et uniques de la famille Fischer, produits avec passion et respect du terroir suisse. Profitez d’une expérience viticole inoubliable dans un cadre exceptionnel.