Votre sélection : (0)
Rechercher

Fischer Vins - Domaine des Papillons & St-Amour

Ajouter à ma sélection


Fischer Vins - Domaine des Papillons & St-Amour

La famille Fischer s’occupe de trois domaines viticoles : le Domaine des Papillons à Coinsins/Nyon en AOC La Côte, le Domaine Saint-Amour à Chenaux en AOC Epesses et le Domaine de Belmont en Lavaux en AOC Lutry.
Le Domaine des Papillons à Coinsins a été acheté dans les années 1940 par Gustave Fischer, le grand père de Gilbert, l’actuel propriétaire.
Le Domaine de Belmont est un domaine de 2 hectares majoritairement du Chasselas qui fut repris par Gilbert Fischer en location en 2001.
Enfin, le Domaine Saint-Amour, situé sur le hameau de Chenaux, en dessus sur la commune de Cully, a été acheté par la famille Fischer en 2008.
 
Valérie, la fille de Gilbert, travaille maintenant avec lui sur les domaines. Détentrice d'un CFC de viticultrice, elle a en plus suivi des cours d’œnologie à Changins. Elle habite maintenant dans le maison familiale de Coinsins et y travaille les vignes mécaniquement.


La Cave

Dans la maison vigneronne de Saint-Amour se trouve une jolie cave datant du 15ème siècle. Dans cette cave se trouve un grand de local stockage et de réception de la vendange, un local de vinification ou se trouve des cuves en inox, en acier, et les cuves béton datant de 1960, un laboratoire pour les analyses et les dégustations techniques des vins, et un chai à barrique.
 
A l’avant de la cave se trouve un caveau-carnotzet, utilisé comme local d’accueil et de réception avec une vue imprenable sur le Léman. Le local, pouvant accueillir jusqu'à 50 personnes, peut être loué sur demande.


Produits

Vins blanc-chasselas

  • Coinsins
  • Coeur de Diamant
  • St-Amour
  • Epesses


Vins blancs-spécialités

  • Viognier
  • Sauvignon
  • Semillon
  • Pinot Gris
  • Chardonnay
  • Muscat


Vins rosés

  • Papillon rose
  • Rose d'amour


Vin rouges

  • Gamay
  • Pinot-Gamay
  • Gamaret
  • Garanoir
  • Syrah
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Valse des Papillons (Assemblage de 7 cépages)
  • Pinot Noir Coinsins
  • Pinot Noir "Les Chevalleyres"
  • Coeur de Rubis (Assemblage de 6 cépages)
  • St-Amour
 

Vins mousseux

  • Bulles d'Amour blanches
  • Bulles d'Amour rosé


Vin blanc liquoreux

  • Pinot Gris "Vendanges tardives"



Horaires

Mercredi: 17h00 à 20h00
Jeudi: 17h00 à 20h00
Samedi: 11h00 à 13h00

Ou sur réservation