Domaines Chevaliers SA

Notre domaine viticole, c’est toute notre vie. Ce lieu merveilleusement ensoleillé dans les vignobles de Salquenen nous inspire tous les jours, spécialement à l’automne lorsque les feuilles de vigne prennent des teintes lumineuses et saturées et que le raisin arrive à maturité.

Depuis 2008, Patrick Z’Brun et son équipe insufflent un nouvel esprit à ce domaine viticole empreint de noblesse – un immense héritage: les Vins des Chevaliers se sont envolés un jour dans le monde entier à bord de Swissair.

Oswald Mathier a fondé en 1936 la société «Vins des Chevaliers». Doté d’une intuition infaillible pour détecter les tendances futures, il a entamé une œuvre de pionnier. Seul Valaisan à l’École fédérale de Montagilbert à Lausanne, il a suivi des cours spécialisés, a introduit le remplissage aseptique à froid des bouteilles dès les années 40 et a développé la taille de la vigne en Guyot. Il a creusé le sol très profondément selon une technique révolutionnaire. Les autres viticulteurs ont tout d’abord manifesté leur étonnement, puis ont reconnu l’évolution de la qualité.

Activité débordante, idées, esprit d’entreprise et avant tout, enthousiasme pour le vin: le non-conformisme est de retour en la personne de Patrick Z’Brun. Ce dernier connaît les racines sur lesquelles se fonder pour développer des conceptions visionnaires en collaboration avec son équipe.

 

80 ans de développement, un travail qui porte ses fruits. La richesse du sol nous incite tous les jours à produire des vins de qualité et de caractère. Nous exploitons les vignobles en faisant preuve de douceur et de flair et nous nous appuyons sur nos longues années d’expérience. Nos ceps poussent sur des terroirs chauds et ensoleillés. Ils ont été entretenus durant de nombreuses années et constituent une part d’héritage de nos ancêtres, que nous continuons à préserver avec fierté.

Nous pratiquons la viticulture dans le plus grand respect de l’environnement, en pensant aussi aux générations à venir. Le climat privilégié est une aide précieuse. Nous limitons les quantités de façon délibérée – cela s’avère nécessaire également – et nous nous occupons des différents cépages de façon à mettre leur arôme spécialement en valeur. Ils représentent à la fois l’essence et l’enseigne de la région viticole de Salquenen. Domaines Chevaliers cultive les cépages les plus significatifs, qui font la renommée du Valais en tant que région viticole. Voici un récapitulatif.

En famille, avec vos amis, votre club ou votre équipe, vous pouvez vous rendre dans l’œnothèque pour prendre le temps d’une dégustation. Vous serez initiés aux secrets des vins de Domaines Chevaliers qui, ces dernières années, ont reçu plus de 100 médailles d’or. Découvrir les multiples facettes du vin est une expérience à ne pas manquer, car le vin, qui n’était servi que pour accompagner les repas, est devenu depuis longtemps un produit à part entière. C’est pourquoi nous vous servons, sur demande, des spécialités valaisannes et vous suggérons un vin ou l’autre pour créer des associations originales. Vous pouvez également visiter notre cave à vin, dans laquelle nous vous guiderons avec plaisir.

• Pinot Noir de Salquenen
• Dole des Chevalier
• Magnum Dole des Chevalier
• Magnum Pinot Noir
• Sherpa 
• Magnum Sherpa
• Humagne rouge
• Syrah
• Cornalin Patrimoine
• Grand Cru Pinot Noir
• Gamay Vieilles Vignes
• Elixir2
• Cäsar Ritz Assemblage Rouge

• Fendant
• Johannisberg
• Sherpa
• Petite Arvine Patrimoine
• Cäsar Ritz Johannisberg

• Cornalin "Neyrun" Lux Vina
• Syrah "Rhone Saga"
• "W"Assemblage Rouge
• Grains Nobles Surmaturés
• Pinot Noir "Clos de PACHJE"
• Petite Arvine "Altimus"
• "P" Assemblage Blanc