Domaine Wannaz

Vigneron-oenologue en biodynamie, poète, metteur en scène culinaire, créateur de produits issus de la vigne, Gilles Wannaz n'ose se définir. Néanmoins il suffit de le rencontrer pour entrer dans son univers unique et créatif.

S'inspirant sans cesse de la nature visible et invisible il nous emmène par ses vins et agapes sur les chemins de la remise en question incessante de l'absolu vivant.

Depuis plus de 10 ans, il cultive la biodynamie par conviction sachant pertinament que le futur de nos enfants passera uniquement par des actes conscients pour nos terres.

4,5 ha de vignes

Le domaine wannaz est un vignoble familial sur les appellations de Lutry, Epesses, Dézaley et St-Saphorin, cultivé et certifié en biodynamie depuis 2003.

26 cépages, un alphabet de raisin pour écrire l’histoire de la vigne et du vin.

Tous les produits proposés sont issus de la biodynamie, sans pesticides en accord total avec l'humain soucieux de se faire plaisir sans se poser de questions.