Domaine Pierre Fonjallaz

Situé au cœur du Lavaux, patrimoine mondial de l’UNESCO, le Domaine Pierre Fonjallaz produit des vins d’exception sur les appellations Dézaley, Calamin et Epesses. Entre lac et terrasses de vigne, notre domaine familial perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération. Pierre Fonjallaz, aujourd’hui à la tête du domaine, cultive ses vignes selon une approche écologique et biodynamique, pour révéler toute la pureté de ce terroir unique.

 

Avec 2,3 hectares de vignes soigneusement entretenues à la main, le domaine s’étend sur trois crus emblématiques :

Les terrasses de Lavaux, baignées par le soleil et protégées par les murs en pierres sèches, offrent un écrin idéal pour produire des vins élégants, authentiques et marqués par leur origine.

 

Toutes les étapes de la culture sont réalisées manuellement, dans le respect de la plante, des sols et de l’environnement. La biodynamie nous permet de renforcer la vitalité naturelle du vignoble et d’exprimer toute la richesse aromatique des cépages.

Notre objectif : obtenir la meilleure qualité de raisin pour créer des vins vivants, précis et harmonieux.

Nous vous accueillons sur rendez-vous pour des dégustations personnalisées.

Par beau temps, profitez de notre terrasse surplombant le lac Léman, un lieu idéal pour découvrir nos vins dans un cadre exceptionnel.

Que vous soyez amateur de vins suisses, passionné de terroirs ou en quête d’une activité œnotouristique à Lavaux, notre domaine vous ouvrira ses portes avec plaisir.