Domaine Marie-Bernard Gillioz

Situé sur les hauteurs de Grimisuat, dans le canton du Valais, le Domaine Marie-Bernard Gillioz est une cave artisanale fondée par une passionnée de la vigne et du terroir. Depuis 1992, Marie-Bernard vinifie ses propres crus sur le coteau valaisan, dans le respect de la nature et de l’authenticité du vin.

Son amour du travail de la vigne est né dans l’enfance, aux côtés de son père à Saint-Léonard. Après une première carrière d’institutrice, elle suit une formation d’œnologue à l’École d’ingénieurs de Changins, puis devient métral au Domaine Bonvin à Sion. Elle crée ensuite son propre domaine, construit sa cave à Grimisuat et vinifie son premier millésime en 1992. Aujourd’hui, le domaine compte 3 hectares de vignes réparties entre les communes de Sion et Saint-Léonard.

 

Dès sa création, le domaine a adopté une approche durable et environnementale. L’herbe est laissée entre les ceps, la biodiversité est encouragée et le travail de la vigne est pensé pour préserver les équilibres naturels. Chaque parcelle est vinifiée séparément, avec un minimum d’interventions en cave, pour laisser pleinement s’exprimer les terroirs valaisans.

Passionnée de botanique, Marie-Bernard travaille ses vignes avec soin, en recherchant un équilibre entre la plante, le sol et l’environnement. Cette philosophie se retrouve dans les vins : authentiques, précis, élégants et fidèles à leur origine.

Depuis 2020, le domaine est en reconversion biologique afin d’obtenir la certification Bio Suisse. Les vins sont labellisés Vinatura, garantissant une production selon des critères stricts de durabilité, de qualité et de respect des traditions viticoles suisses.

 

Le Domaine Marie-Bernard Gillioz propose une gamme de vins blancs et rouges emblématiques du Valais, notamment :

Chaque vin est le reflet d’un terroir, d’un millésime et d’un savoir-faire exigeant. Le domaine met un point d’honneur à produire des vins de caractère, équilibrés, sans artifices, élevés dans le plus grand respect de la nature.

 

Le travail de la vigne et du vin est le fruit d’un effort collectif. Marie-Bernard est entourée d’une équipe d’ouvriers fidèles, comme José, présent à l’année et connaissant le domaine dans ses moindres recoins. Gaëtan et Marie viennent chaque été prêter main forte. Pendant les vendanges, l’équipe s’agrandit avec des stagiaires, des amis, des voisins. Ces moments de convivialité sont aussi l’occasion pour Marie-Bernard de cuisiner chaque jour pour toute l’équipe, dans une ambiance chaleureuse et familiale.

 

Le caveau du domaine est ouvert toute l’année sur rendez-vous. Il est possible de venir découvrir les vins lors de dégustations privées ou d’événements organisés, comme :

Pour recevoir des informations sur les événements, il suffit de s’inscrire à la newsletter ou de remplir le formulaire de contact disponible sur le site officiel du domaine.