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Domaine et Cave Bertholet

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Présentation Domaine et Cave Bertholet

La Cave Bertholet est une exploitation familiale de vignerons-encaveurs depuis plusieurs générations. Nous y encavons les produits des vignes de La Muraz, sises à mi-coteau au-dessus de Villeneuve.

60 % de la production est consacrée au Chasselas (dont le Calinou et le Chasselas élevé en Füt d'Acacia) et 40 % au Pinot Noir - dont on tire le " Pinot Noir élevé en Fût de Chêne" et le " Rosé" - ainsi qu'une petite production de Sauvignon Blanc.

Nous travaillons en production intégrée (de manière écologique) un peu plus de 3 hectares de vignes en culture traditionnelle, gobelet et guyot, et produisons entre 35'000 et 40'000 bouteilles par an.

Nos vins sont garantis sans aucun coupage ni copeaux.

Tous les vins que nous commercialisons sont en appellation d'origine contrôlée Chablais.

Nous sommes membres de la section vaudoise de l"Association Suisse des Vignerons-Encaveurs", ce qui signifie que nous cultivons notre propre raisin, que nous élevons nos vins et les commercialisons.

Notre cuverie se compose de foudres et de barriques en chêne (225l), de cuves émaillées et de borsaris.


Ou déguster nos vins

Au carnotzet 

Le lundi de 9h à 12h
le vendredi de 14h à 17h
le samedi de 9h30 à 12h30
et tous les jours de la semaine sur rendez-vous


A la cave

Jusqu'à 20 personnes dans notre cave (possibilité d'une visite commentée).


Dans les vignes

A notre terrasse (jusqu'à 50 personnes)située en surplomb de nos vignes (sur demande : explications de la vigne et des travaux viticoles)


Produits

Vins Blancs
  • Chasselas "La Muraz" Lauriers d'Or Terravin 
  • Chasselas élevé en Fût d'Acacia 
  • Sauvignon Blanc
 
Vins Rouges et Rosés

  • Pinot Noir
  • Pinot Noir élevé en Fût de Chêne 
  • Rosé de Pinot Noir 

Vin Doux, Jus de Raisins et Mousseux

  • "Calinou" Chasselas Passerillé
  • Jus de Raisin 
  • "Bubulle" Mousseux 
  • Liqueur de Lie,
  • Liqueur de Marc
  • Raisins à la Lie
 
Horaires

Samedi: 10h00 à 13h00
Ou sur rendez-vous