Domaine du Château d'Eclépens et encavage

Le vignoble du Château d’Eclépens est situé entre Eclépens et La Sarraz sous la voie romaine, qui relie les deux villages.

Il se trouve au pied de la colline Mormont, qui domine la plaine de l’Orbe.

Le domaine est cultivé entièrement en agriculture biologique. Il est membre de Bio-Suisse. La famille est sans concessions sur ses principes de durabilité et d’exemplarité. Dans le respect de la tradition, la vendange est coupée à la main afin de conserver les grains de raisins intacts le plus longtemps possible avant la pressée. Quant au pressage de la vendange ainsi que la vinification, ils ont lieu au Château, tout comme la majeure partie de la mise en bouteille.

Mardi de 09h00 à 11h00, samedi de 10h00 à 12h00 ou sur rendez-vous. Salle de réception : jusqu'à 250 personnes.