Domaine de Haute-Cour
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Pellet Luc
Chemin du Stand 11
1185 Mont-sur-Rolle
- Tel.+41 21 825 44 48
- Mob.+41 79 709 73 32
- lu.pellet@bluewin.ch
- www.hautecour.ch
Domaine Haute-Cour à Mont-sur-Rolle – Vins de La Côte et dégustation au domaine
Situé à Mont-sur-Rolle, au cœur du vignoble de La Côte, le Domaine Haute-Cour est un domaine viticole familial exploité par la famille Pellet. Réparti sur environ 7,5 hectares, il s’étend entre les coteaux de Mont-sur-Rolle et le vallon de l’Aubonne, sur la commune de Saint-Livres.
Domaine viticole à Mont-sur-Rolle – Tradition et terroir
Le Domaine Haute-Cour cultive ses vignes dans le respect des normes de la production intégrée, garantissant une viticulture durable et responsable. Le Chasselas, cépage emblématique de La Côte, représente près de 80% de la surface du domaine, complété par une sélection de 9 cépages différents.
Cette diversité permet de produire des vins authentiques, reflétant la richesse du terroir vaudois.
Vins de qualité – Cépages et savoir-faire
Le domaine propose une gamme variée de vins suisses :
- Chasselas
- Sauvignon Blanc
- Gamay
- Merlot
- Assemblage rouge
- Vin Joyeux
Les vins blancs du domaine sont régulièrement récompensés par le label de qualité Terravin, reconnu pour l’excellence des vins vaudois.
Cave et vinification – Entre tradition et modernité
La cave, située dans un quartier typique de Mont-sur-Rolle, allie méthodes traditionnelles et techniques modernes :
- élevage en fûts de bois
- cuves métalliques
- vinification soignée
Cette combinaison permet de produire des vins équilibrés et de caractère.
Dégustation de vins au domaine
La famille Pellet vous accueille dans son caveau ou son carnotzet pour découvrir ses vins dans une ambiance conviviale et authentique.
Horaires
- Dégustation sur rendez-vous
Une référence du vignoble de La Côte
Le Domaine Haute-Cour est une adresse incontournable pour :
- dégustation de vins à Mont-sur-Rolle
- vins de La Côte vaudoise
- domaine viticole familial
- œnotourisme près du lac Léman
Au Domaine Haute-Cour, chaque verre raconte l’histoire d’un terroir, d’une passion et d’un savoir-faire transmis avec authenticité.