Domaine Alain Chollet - Le Daley
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Famille Alain Chollet
Chemin du Daley 119
1095 Lutry
- Tel.021 799 13 45
- Fax.021 799 39 14
- info@alainchollet.ch
- www.alainchollet.ch
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Domaine Alain Chollet-Le Daley
Depuis 1921 date de l’achat du domaine à cette famille par Auguste Chollet, le vignoble est soigneusement valoriser successivement par quatre générations.
La surface cultivée n’a que peu changé depuis ce temps, mais la variété des cépages cultivés, la modernisation de la cave, la diversification touristique du domaine lui ont permis de conserver une place de choix dans le cœur de ses nombreux amis et amateurs de bons vins.
Par ordre d’importance, les cépages plantés sont:
Pour les blancs: Le chasselas, le Chardonnay, Le Viognier et le Plant du Rhin (Sylvaner)
Pour les rouges: Le Pinot Noir (4 sélections différentes), le Garanoir, le Plant Robert (ancien cépage autochtone) le Gamaret, le Diolinoir, le Galotta. Petit dernier le Divico sera en production en 2017
La totalité de la récolte est encavée au domaine. Nos objectifs dans la vinification sont la mise en valeur d’une vendange cueillie à la main et pressée à l’ancienne, La modération dans nos interventions et dans l’utilisation de sulfite , la recherche de l’équilibre et de la typicité de chaque cépage sans artifice. En dégustant nos vins vous y trouverez les saveurs d’un terroir à la terre calcaire, riche, argileuse et profonde Qu’ils puissent vous accompagner dans les moments les plus agréables de la vie