Distillerie Wanner
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Romain Wanner
Rue Emer-de-Vattel 2
2108 Couvet
- Tel.+41 78 809 71 08
- romain@distillerie-wanner.ch
- www.distillerie-wanner.ch
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Distillerie Wanner – Absinthes et spiritueux artisanaux à Couvet
Installée à Couvet, au cœur du Val-de-Travers, la Distillerie Wanner élabore des spiritueux artisanaux avec une attention particulière portée à la qualité, aux recettes originales et aux produits naturels.
La distillerie est aujourd’hui dirigée par Romain Wanner, qui a repris l’activité Absintissimo de son père, René Wanner. Il poursuit ainsi un savoir-faire familial reconnu : durant ses quinze années d’activité, son père a obtenu plus de 180 médailles pour ses différents produits.
L’absinthe, produit emblématique de la distillerie
Au cœur du Val-de-Travers, berceau historique de la Fée Verte, la Distillerie Wanner perpétue naturellement la tradition de l’absinthe.
Tous les spiritueux proposés par la maison sont produits et distillés directement à Couvet. La distillerie privilégie les produits naturels et, autant que possible, des ingrédients provenant de la région.
Parmi les créations de la maison, on retrouve notamment :
- 1918 – Absinthe
- 61252118 – Absinthe Rustique
- 2108 – Absinthe Douce
- Absinthe vieillie en barrique
- Liqueur d’absinthe
- Différentes créations et éditions spéciales
L’absinthe 1918 se distingue par ses notes florales et végétales. Elle a notamment été récompensée à plusieurs reprises d’une médaille d’or au Concours national des spiritueux DistiSuisse.
Gins et spiritueux du Val-de-Travers
La Distillerie Wanner ne se limite pas à l’absinthe. Romain Wanner développe également différents gins et spiritueux artisanaux.
La collection comprend notamment :
- Gin X du Val-de-Travers
- 29 – Dry Gin Floral
- Gin au safran
- Liqueur de gin
- Liqueur de thé noir
Depuis sa création, la distillerie utilise également dans ses spiritueux de l’éthanol suisse CH-11, fabriqué en valorisant les restes issus de la production de sucre.
Créer son propre gin ou son absinthe
La Distillerie Wanner propose une expérience originale à Couvet : un atelier de distillation permettant de créer son propre spiritueux.
Les participants peuvent :
- Imaginer leur propre recette
- Choisir parmi environ 45 herbes et épices
- Découvrir les bases de la distillation
- Distiller leur propre gin ou absinthe
- Déguster les spiritueux de la maison
- Repartir avec leur propre bouteille
Ces ateliers peuvent être réalisés individuellement ou en groupe et permettent de découvrir de manière concrète le travail d’un distillateur artisanal.
Un savoir-faire familial au cœur du Val-de-Travers
Entre absinthes traditionnelles, gins, liqueurs et créations originales, la Distillerie Wanner associe héritage familial et recherche de nouvelles saveurs.
Pour les amateurs d’absinthe suisse, de spiritueux artisanaux et de produits du terroir neuchâtelois, elle offre une belle occasion de découvrir le savoir-faire d’un distillateur installé directement à Couvet, dans le berceau historique de l’absinthe.