DistAB (Distillerie d'Absinthe 55°)
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Grand Rue 9
2108 Couvet
- Mob.+41 79 425 91 50
- info@distab.ch
- www.distab.ch
DistAB – Distillerie d’absinthe à Couvet
Située à Couvet, au cœur du Val-de-Travers, DistAB vous invite à découvrir l’univers de l’absinthe dans une maison historique, au cœur de la région qui a vu naître la célèbre Fée Verte.
Aujourd’hui, Nicolas Stauffer y distille ses absinthes de manière traditionnelle et artisanale. Les recettes et le savoir-faire transmis au fil des années permettent de perpétuer une tradition profondément ancrée dans le patrimoine du Val-de-Travers.
Une distillerie artisanale au Val-de-Travers
Fondée en 2005 par cinq passionnés d’absinthe, DistAB est née de l’envie de partager et de préserver un produit qui avait longtemps été interdit.
Après de nombreuses années de passion et de clandestinité, Pierre-André Stauffer a transmis son savoir-faire à son fils Nicolas, qui poursuit aujourd’hui l’aventure familiale.
Les absinthes sont distillées dans deux alambics en cuivre fabriqués artisanalement, dans le respect des méthodes traditionnelles des distillateurs d’absinthe.
Des absinthes authentiques et originales
DistAB propose plusieurs créations aux caractères différents :
- Absinthe 55°, typique des anciennes Bleues clandestines du Vallon
- Absinthe à la truffe, une association originale entre absinthe et truffe
- La Bleue Authentique, une absinthe verte aux notes de petite absinthe et de mélisse
- Absinthe de l’Officine, inspirée des recettes et saveurs du XIXe siècle
La distillerie produit également différentes eaux-de-vie artisanales, notamment à base de pomme, coing, abricot et mirabelle.
Visite et dégustation d’absinthe à Couvet
DistAB ouvre également ses portes aux visiteurs souhaitant découvrir l’histoire et les secrets de la Fée Verte.
Les visites guidées et dégustations sont proposées sur réservation et permettent de découvrir :
- L’histoire de l’absinthe
- La distillation traditionnelle
- Le savoir-faire du distillateur
- Les différentes absinthes de la maison
- Les eaux-de-vie artisanales
Les visites peuvent être réalisées en français, allemand ou anglais.
L’Officine de Verre
La visite est également l’occasion de découvrir l’Officine de Verre, une étonnante cave-musée située à Couvet.
Cet espace permet de plonger dans l’univers de l’absinthe, de la distillation traditionnelle et de la pharmacie, tout en découvrant de nombreuses anecdotes autour de cette boisson emblématique du Val-de-Travers.
La distillerie dispose également d’un jardin et de salles de réception pouvant accueillir dégustations, apéritifs, événements privés ou soirées d’entreprise.
Une expérience autour de la Fée Verte
Entre tradition familiale, distillation artisanale, dégustation et découverte de l’Officine de Verre, DistAB offre une belle immersion dans l’histoire de l’absinthe.
Une adresse à découvrir à Couvet pour les amateurs de spiritueux artisanaux, les passionnés de produits du terroir neuchâtelois ou simplement les curieux souhaitant en apprendre davantage sur l’un des produits les plus emblématiques du Val-de-Travers.