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Caves du Château d'Auvernier



Présentation Caves du Château d'Auvernier

Situé en bordure du lac de Neuchâtel, le domaine commercialise actuellement la production d’environ 60 hectares de vignes.

Si les Caves du Château d’Auvernier possèdent, en fait, 16 hectares de vigne, elles en cultivent 24 de plus et achètent la récolte de 20 hectares supplémentaires à des vignerons, avec qui les liens perdurent, parfois depuis plusieurs générations.

Sols légers à moyens, calcaires, parfois peu profonds, 40 à 50 cm de terre jusqu’à la roche mère, ce terroir sait être généreux, laissant à la vigne deux à trois mètres de sous-sol.

Géologiquement semblable au terroir bourguignon, bien que situé un peu plus au sud, il bénéficie de la proximité du lac, régulateur de températures, compensant l’altitude plus élevée d’environ 100 mètres par rapport à son cousin français.


Produits

Tradition

  • Neuchâtel Blanc
  • Chardonnay
  • Pinot Gris
  • Sauvignon Blanc
  • Oeil de Perdrix


Élevés en barriques

  • Chardonnay
  • Pinot Gris
  • Pinot Noir
  • Mosaïque
  • Cuvée Carlos Grosjean


Sélections Parcellaire

  • Les Argiles
  • Les Grand'Vignes


Vendange tardives

  • Pinot Gris


Horaires

Lundi au Vendredi:  07h30-12h00 / 13h30-17h30
Samedi:  10h00-12h00
Dimanche:  Fermé