Cave Jean-Paul Forestier-Caveau de la Pierraz

Cave Jean-Paul Forestier – Caveau de la Pierraz à Chardonne – Vins de Lavaux et dégustation avec vue sur le Léman

Située au cœur du vignoble de Lavaux, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, la Cave Jean-Paul Forestier – Caveau de la Pierraz cultive avec passion cinq hectares de vignes réparties sur les terrasses escarpées de Chardonne et de Saint-Saphorin.

La cave et le caveau se trouvent au centre du village de Chardonne et bénéficient d’une vue panoramique exceptionnelle sur le Lac Léman et les Alpes de Savoie. Ce cadre unique invite les visiteurs à découvrir les vins du domaine dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Un domaine viticole au cœur de Lavaux

Le domaine valorise les terroirs typiques de Lavaux à travers une viticulture attentive et un travail soigné de la vigne.

Les vignes profitent :

• D’un ensoleillement privilégié
• Des célèbres terrasses de Lavaux
• D’un terroir reconnu pour la qualité de ses vins
• D’un climat idéal influencé par le Lac Léman

Cette situation permet de produire des vins élégants et authentiques reflétant toute la richesse de l’appellation.

Une production entre tradition et savoir-faire

Le domaine élabore ses vins avec des méthodes adaptées à chaque cépage afin de révéler pleinement leur caractère.

Les Chasselas, spécialités emblématiques de Lavaux, sont vinifiés en cuves inox afin de préserver leur fraîcheur et leur finesse.

Les vins rouges monocépages sont élevés en barriques de chêne tandis que certains assemblages poursuivent leur élevage dans des vases en bois ancestraux de l’ancienne cave vigneronne.

Les vins de la Cave Jean-Paul Forestier

Vins blancs

• Le Fin De La Pierraz
• Maiserette
• En Châtillon – Corsier Grand Cru
• Le Fin De La Pierraz « Élevé sur Lies »
• Viognier
• Gewurztraminer

Vin rosé

• L’Arpent Rosé

Vins rouges

• Portebout « Élevé en fût de chêne »
• La Gourmande
• Gamaret
• Merlot
• Diolinoir
• L’Angel

Le domaine propose une gamme variée de vins de caractère mettant en valeur les cépages emblématiques de Lavaux.

Dégustation de vins à Chardonne

Le Caveau de la Pierraz accueille les visiteurs pour des dégustations de vins dans un cadre exceptionnel avec vue sur le Léman.

Les amateurs de vin peuvent découvrir :

• Les crus de Chardonne et Saint-Saphorin
• Les spécialités du domaine
• Les méthodes de vinification
• Le patrimoine viticole de Lavaux

Horaires d’ouverture

• Samedi : 10h00 – 12h30
• En semaine : sur rendez-vous uniquement

Domaine viticole et vins de Lavaux

La Cave Jean-Paul Forestier – Caveau de la Pierraz s’adresse aux amateurs de vins suisses, de dégustations et de terroirs authentiques. Grâce à son emplacement exceptionnel, son accueil chaleureux et la qualité de ses vins, elle constitue une adresse incontournable dans le vignoble de Lavaux.

Cave Jean-Paul Forestier – Tradition, terroir et passion du vin

Entre vignes en terrasses, cave historique et panorama unique sur le Léman, la Cave Jean-Paul Forestier propose une expérience authentique autour des vins de Lavaux et du patrimoine viticole vaudois.