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Cave Es Gaillottes

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Cave Es Gaillottes

Petit domaine familial situé sur les hauts du village de Mont-sur-Rolle.
Son orientation sud-ouest lui offre un ensoleillement optimal. Le sol de moraine permet de produire un chasselas d'une grande finesse, un Muscat sec très aromatique. Pour ce qui est du vin rouge, notre cave propose "Le Chant du Merle": un assemblage de Garanoir, de Gamaret et de Pinot noir et de Mara très fruité, à la saveur bien typée.
 

Nos Vins

Muscat Réserve :
Produit en petite quantité, ce Muscat au bouquet fin et racé soutenu par des arômes délicats donnera à votre table une note originale.
 
Chasselas "Es Gaillottes" :
Une robe cristalline, un bouquet riche en nuances avec des arômes fruités soutenus par une bonne acidité font de ce vin un excellent compagnon pour vos apéritifs. Son potentiel de garde est intéressant. Il accompagne merveilleusement les mets au fromage, le poisson grillé ainsi que la charcuterie.

Assemblage Rouge "Le Chant du Merle":
Ce vin rouge est issu des cépages de Garanoir (30%), de Gamaret (30%), de Pinot noir (30%) et de Mara (10%). Une robe intense ainsi qu'une saveur très typée donnent un vin très fruité promis à un bel avenir. Il peut se consommer jeune mais permet un excellent vieillissement

Le Galotta Cuvée Timéo Grand Cru :
Le Galotta est issu d'un croisement entre le Gamay et l'Ancelotta. Ce nouveau cépage a été créé par la Station de recherches de Changins. Ce vin original présente à la fois le bouquet fruité du Gamay et la structure tannique de l'Ancelotta. Vinifié 12 mois en barrique de chêne, il accompagne à merveille les plats italiens ainsi que les viandes rouges ou blanches.
 
Dégustation à la cave
Sur réservation et par téléphone au +41 79 699 20 67 du lundi au vendredi en fin de journée et le samedi de 10h00 à 12h00.

Prix : CHF 12.00 par personne - Gratuit en cas de commande