Cave du Tonnelier

La Cave du Tonnelier, située au cœur du vignoble du Vully, incarne une histoire familiale riche et passionnée. Depuis 1880, cinq générations de la famille Matthey perpétuent un savoir-faire artisanal et une passion pour la vigne et le vin.

Une saga familiale

En 1880, Henri Matthey, après un apprentissage de tonnelier à Murat, ouvre son atelier à Vallamand. Son fils Louis développe l’activité vinicole en 1920 en ajoutant le commerce du vin à la tonnellerie. En 1952, les deux fils de Louis reprennent l’affaire, l’un se consacrant à la vigne et l’autre à la cave. En 1976, le père de Pascal reprend les rênes et enrichit son expérience en participant à un projet viticole à Madagascar. En 2016, Pascal Matthey, formé dans le Chablais et au lac de Bienne et titulaire d’un brevet fédéral en œnologie, prend la relève avec enthousiasme.

Le vignoble du Vully

Le vignoble du Vully, le plus petit de Suisse, s’étend sur 150 hectares répartis entre les cantons de Vaud et Fribourg. Face au lac de Morat, ce terroir exceptionnel bénéficie de conditions idéales pour produire des vins uniques et de grande qualité.

Nos vins

Nous vous offrons une sélection variée de vins élaborés avec soin :

• Vins blancs : Vully Blanc, Chasselas Acacia, Chardonnay, Pinot Gris, Viognier, Blanc de Noir
• Vins rosés : Rosé du Vully, Œil de Perdrix
• Vins rouges : Gamay du Vully, Garanoir, Pinot Noir, Pinot Noir "Réserve", Diolinoir, Mara
• Spécialités : La Flûte Enchantée, vin mousseux brut

Visite et dégustation

Vivez une expérience immersive avec la visite de notre musée du vin et de la tonnellerie, où vous découvrirez un film sur la fabrication d’un tonneau de 4 000 litres. La visite se termine par une dégustation de nos vins, accompagnée du célèbre gâteau du Vully salé.

• Durée : 2 heures
• Tarif : 20.- CHF par personne
• Groupes : de 6 à 25 personnes, uniquement sur rendez-vous

Horaires d’ouverture

• Lundi, mardi et jeudi : fermé
• Mercredi : 14h00 - 17h30
• Vendredi : 09h00 - 11h30 / 14h00 - 17h30
• Samedi : 09h00 - 12h00
• Ou sur rendez-vous

Une expérience à ne pas manquer

La Cave du Tonnelier est bien plus qu’un simple domaine viticole. C’est un lieu chargé d’histoire et de passion où tradition et innovation se rencontrent pour offrir des vins authentiques et de qualité. Venez découvrir notre univers et partager un moment unique au cœur du Vully.