Cave Des Ponts
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Christophe Laurenti
Ruelle des Granges 5
1908 Riddes
- Tel.+41 27 306 69 35
- Mob.+41 79 434 89 83
- ch.laurenti@bluewin.ch
- www.laurenti.ch
Cave des Ponts – Vins du Valais, entre tradition et nature
Fondée en 1989, la Cave des Ponts doit son nom à l’origine latine du mot Riddes, signifiant « passage à gué ».
Située sur le flanc sud du Rhône, la cave bénéficie d’un terroir d’exception au cœur du Valais viticole, où les vignes profitent d’un ensoleillement généreux et d’un sol riche en caractère.
Un terroir unique au cœur du Valais
Le vignoble s’étend sur environ 6 hectares, répartis entre les communes de Riddes et Leytron.
Implantées sur l’un des coteaux mi-secs du Valais, les vignes s’enracinent dans un sol siliceux, léger, perméable et peu calcaire, propice à la production de raisins concentrés et expressifs.
Ce terroir spécifique permet d’obtenir des vins d’une grande élégance, marqués par la minéralité, la structure et la finesse aromatique caractéristiques du Valais.
Une viticulture biologique et respectueuse
Depuis plusieurs années, la Cave des Ponts s’engage pleinement dans une viticulture biologique.
L’entretien des sols se fait sans herbicides racinaires, favorisant la biodiversité et la symbiose naturelle entre la vigne, la faune et la flore.
Cette approche respectueuse permet d’obtenir des raisins d’une grande qualité organoleptique, reflet fidèle du terroir et des millésimes.
Une vinification traditionnelle et précise
La vinification est réalisée directement au domaine, selon des méthodes traditionnelles adaptées à chaque cépage.
L’objectif : révéler la personnalité de chaque vin et trouver l’harmonie parfaite entre l’alcool, l’acidité et les arômes.
Les vins rouges gagnent en complexité au fil des années, tandis que les blancs développent des arômes subtils et raffinés au vieillissement.
Une diversité de vins valaisans d’exception
Vins blancs
- Chardonnay élevé en barrique AOC Valais
- Fendant AOC Valais
- Gewürztraminer
- Pinot Blanc AOC Valais
- Ryda – assemblage de vins blancs AOC Valais
Vin rosé
- Rosé du Valais AOC
Vins rouges
- Cabernet de Leytron AOC
- Celiar AOC Valais
- Diolinoir AOC Valais
- Gamaret de Riddes AOC
- Gamay de Riddes AOC Valais
- Pinot Noir
- Syrah de Leytron AOC Valais
Chaque vin est élaboré dans le respect du raisin, avec une recherche constante d’équilibre et d’expression du terroir valaisan. Les cépages comme la Syrah, le Cabernet ou le Diolinoir témoignent de la richesse et de la diversité du vignoble.
Dégustation et visites
La Cave des Ponts accueille les visiteurs sur rendez-vous, pour des dégustations personnalisées et des ventes directes à la propriété.
Les amateurs peuvent ainsi découvrir la philosophie du domaine et apprécier la qualité des vins dans un cadre chaleureux et authentique.