Cave des Chevalières
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Dupraz Sébastien et Eva
Chemin de Placet 8
1286 Soral
- Tel.+41 22 756 15 66
- Mob.+41 79 417 71 69
- Fax.+41 22 756 43 92
- cdupraz@infomaniak.ch
- cave-des-chevalieres.ch
Cave des Chevalières – Tradition et Passion au Cœur de la Champagne Genevoise
Un domaine familial transmis depuis trois générations
Située dans le village de Soral, au cœur de la Champagne genevoise, la Cave des Chevalières est un domaine viticole familial fondé en 1930. Transmis de génération en génération, il est aujourd’hui dirigé par Eva et Sébastien Dupraz-Muller, qui perpétuent avec passion le savoir-faire vigneron-encaveur tout en explorant de nouvelles expressions du terroir.
Avec plus de 11 hectares de vignes répartis sur quatre communes – Soral, Laconnex, Lully et Sézenove – le domaine bénéficie d’une diversité de sols exceptionnelle, permettant la culture de 19 cépages, des plus traditionnels aux plus récents. Chaque cuvée reflète l’histoire et la richesse du terroir, sublimée par le travail minutieux d’un œnologue passionné par le vin… et les moutons.
Une sélection de vins issus d’un terroir d’exception
Vins rouges et rosé – Des cépages expressifs et harmonieux
- Cabernet Sauvignon – Puissant et structuré
- Gamaret – Riche en arômes et épices
- Gamay – Frais et fruité
- Garanoir – Rond et velouté
- Merlot – Souple et élégant
- Pinot Noir – Subtil et raffiné
- Rosé de Gamay – Léger et fruité, parfait pour l’été
- Rouge Rouge (assemblage) – Une signature unique du domaine
Vins blancs – Entre fraîcheur et complexité
- Blanc Blanc (assemblage) – Une harmonie de cépages blancs
- Blanc de Blancs (mousseux brut) – Effervescent et raffiné
- Chardonnay – Riche et équilibré
- Chasselas – Minéral et typiquement suisse
- Muscat – Aromatique et floral
- Pinot Blanc – Doux et délicat
- Riesling Sylvaner – Frais et vif
- Vendange tardive – Sucré et intense
- Vin oxydatif – Une curiosité pour amateurs de vins évolués
Chaque bouteille raconte une histoire de passion, de respect du terroir et d’innovation, en mettant en valeur le caractère unique de chaque cépage.
Une expérience de dégustation authentique
La Cave des Chevalières vous accueille dans un cadre chaleureux pour vous faire découvrir ses crus à travers des dégustations personnalisées. Profitez d’un moment convivial pour explorer l’authenticité des vins de Genève, en compagnie de vignerons passionnés par leur métier.
Horaires d’ouverture :
Lundi au vendredi : 10h00 - 12h00 / 17h00 - 18h30
Samedi : 08h00 - 12h00
Sur rendez-vous en dehors de ces horaires
Pourquoi découvrir la Cave des Chevalières ?
- Un domaine familial de plus de 90 ans d’histoire
- Un terroir exceptionnel aux multiples facettes
- 19 cépages cultivés avec soin et passion
- Des vins rouges, blancs et rosés reflétant la richesse de la région
- Une expérience de dégustation immersive et conviviale
Venez nous rendre visite et plongez dans l’univers des vins genevois !