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Cave de la Colline de Daval



Cave de la Colline de Daval

Bienvenue dans notre domaine. Découvrez nos produits locaux, ainsi que la formidable expérience de séjourner dans notre Castel. La Colline de Daval se veut pionnier de l'agritourisme et de l'oenotourisme en Valais.

Vigneron de père en fils, la famille Caloz s'est établie sur la Colline de Daval vers les années 1910. Pendant plusieurs générations, nos parents ont produit du raisin pour la coopérative. Ce n'est qu'en 1987, après des études de viticulture et d'oenologie, que nous avons pris l'initiative de mettre en valeur notre production de raisins par la vinification et la commercialisation du vin du domaine.

En 1993, une collaboration plus étroite avec monsieur Henri Evéquoz (père de Monique) a permis de rationaliser les travaux œnologiques par la construction d'une nouvelle cave à la Colline de Daval, et d'apporter des synergies commerciales par la complémentarité des vins de Sierre et de Chamoson tous offert sur la même carte.

En 2012 agrandissement de la cave et construction d'un chai à barriques

Depuis, au bon gré des années toutes différentes, nous nous efforçons de produire des vins de haute authenticité.


Nos vins

Vins blancs

  • Fendant de Chamoson
  • Fendant "Colline de Daval"
  • Johannisberg de Chamoson
  • Carmont de Chamoson
  • Pinot gris de Chamoson
  • Humagne blanche de Chamoson
  • Paien de Sierre
  • Petite Arvine de Chamoson
  • Blanc de Pinot non flétri "Colline de Daval"
  • Malvoisie Flétrie de Chamoson


Vins rosés

  • Rosé de Gamay
  • Dôle blanche de Chamoson


Vins rouges

  • Gamay de Chamoson
  • Pinot noir "Colline de Daval"
  • Domaine "Colline de Daval"
  • Gamaret "Colline de Daval"
  • Diolinoir de Chamoson
  • Cornalin de Chamoson
  • Syrah de Chamoson
  • Merlot de Sierre


Spécialités

  • Casteline
  • Pinot noir Vieilles vignes
  • Merlot Réserve
  • Davalrone


Produits du terroir

  • Eaux-de-vie pomme
  • Eaux-de-vie William
  • Eau-de-vie abricot
  • Eau-de-vie Davalgnac
  • Eau-de-vie Génépi
  • Liqueur de Framboise
  • Jus de pomme
  • Nectar d'abricot
  • Nectar de poire
  • Cidre de pomme
  • Cidre Sierrois


Dégustation à La Colline de Daval

Directement sur le lieu de production, des dégustations sont organisées auCarnotzet, sur la terrasse ombragée, à l’intérieur du chai à barrique ainsi que dans la salle du Castel de Daval.


Horaires sur réservation

Lundi au vendredi: 08h00 - 18h00
Samedi: 09h00 - 12h00