Cave de Chambaz

Depuis 1972, la Cave de Chambaz, située à Môtier dans le vignoble du Vully fribourgeois,

propose des vins suisses authentiques et respectueux de la nature. Niché sur 4 hectares de coteaux exposés au soleil et tempérés par le lac de Morat, le domaine bénéficie de conditions idéales pour produire des vins de qualité, à la fois expressifs et équilibrés.

 

Depuis 2016, l’ensemble du domaine est cultivé en biodynamie. Les traitements sont exclusivement d’origine naturelle, à base de soufre, de cuivre, de tisanes de plantes (ortie, osier) et de décoctions de prêle. Cette approche respecte les équilibres naturels du sol et de la vigne, et permet de produire des vins vivants, pleins de caractère.

 

Le sol argilo-calcaire et sablonneux du domaine est particulièrement adapté au Chasselas, cépage emblématique du Vully. Nous cultivons également une belle variété de cépages nobles, dont :

Ces cépages sont vinifiés avec soin pour exprimer la richesse du terroir du Vully.

 

La Cave de Chambaz est désormais exploitée par la famille Simonet, qui perpétue avec passion la tradition viticole du domaine. La famille Quartenoud, propriétaire de la maison Alloboissons SA à Givisiez, est en charge de la distribution des vins dans toute la Suisse.

Francis, figure historique du domaine, vous accueille à la cave de Môtier pour vous faire découvrir nos cuvées dans une ambiance conviviale.

 

 

Retrouvez nos vins en ligne sur : www.alloboissons.ch

 

Nous vous accueillons :