Cave Constantin-Comby - Chamoson

Située à Chamoson, au cœur du vignoble valaisan, la Cave Constantin-Comby est le fruit de la passion de Fabienne et Michel Constantin-Comby. Ensemble, ils élaborent des vins de caractère en associant le savoir-faire traditionnel aux techniques de vinification les plus innovantes, notamment l'élevage en barriques, en amphores et en œufs en béton, afin de révéler toute la richesse du terroir valaisan.

Reconnue pour la qualité de ses crus, la cave figure parmi les 150 meilleurs vignerons de Suisse selon Gault & Millau 2025, une distinction qui récompense son exigence et son engagement en faveur de l'excellence.

 

La Cave Constantin-Comby propose une large sélection de vins issus des plus beaux cépages valaisans, élaborés avec soin pour exprimer toute la typicité de leur terroir.

 

 

 

La cave est particulièrement réputée pour ses Johannisberg élevés en amphore, ses Cornalin et ses Pinot Noir, régulièrement salués pour leur finesse et leur élégance.

 

Parmi les pionniers en Valais, Fabienne et Michel Constantin-Comby ont introduit la vinification en amphore pour certains de leurs vins blancs. Cette méthode favorise une expression pure du fruit, une belle fraîcheur et une grande finesse aromatique. Les élevages en œufs de béton complètent cette philosophie, permettant une vinification naturelle qui sublime les caractéristiques de chaque cépage.

 

La Cave Constantin-Comby vous ouvre ses portes pour découvrir son univers à travers différentes formules adaptées aux particuliers comme aux groupes.

 

Les visites sont proposées sur réservation et peuvent être entièrement personnalisées selon vos envies.

 

La Cave Constantin-Comby participe régulièrement à des événements œnotouristiques et organise plusieurs rendez-vous pour les amateurs de vin :

Ces manifestations permettent de découvrir les nouvelles cuvées et de partager un moment convivial avec les vignerons.

 

Entre tradition familiale, innovation et passion du terroir, la Cave Constantin-Comby propose des vins authentiques qui reflètent toute la richesse du vignoble valaisan. Que ce soit pour une dégustation, une visite de la cave ou la découverte de cuvées élevées en amphore, chaque visite est une invitation à partager le savoir-faire et la passion de deux vignerons reconnus parmi les meilleurs de Suisse.