Cave Jean-Daniel Coeytaux

Située à Yens, dans le district de Morges, la Cave Jean-Daniel Coeytaux est bien plus qu’un domaine viticole c’est une aventure familiale où chaque étape, de la culture de la vigne à la mise en bouteille, est réalisée avec soin et passion. Implantée au cœur de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) « La Côte », notre cave propose des vins de qualité supérieure, tous certifiés « Grand Cru ».

 

Notre domaine s’étend sur 10 hectares de vignes nichées sur une colline offrant une vue exceptionnelle sur le lac Léman et les Alpes. Engagés dans une démarche respectueuse de l’environnement, nous cultivons nos vignes selon les principes de la Production Intégrée (PI) et les normes du label Vinatura, garantissant un respect maximal de la nature et de la biodiversité.

Nos raisins, issus exclusivement de nos parchets, sont vinifiés et embouteillés directement dans notre cave, perpétuant ainsi une tradition de qualité et d’authenticité.

 

Nous vous accueillons dans notre caveau datant de 1597, où règne une ambiance chaleureuse et conviviale. Avec une capacité d’accueil de 40 personnes assises, c’est l’endroit idéal pour découvrir nos vins et partager un moment agréable au cœur du terroir vaudois.

La cave est ouverte tous les jours sur simple appel (pour vous garantir une présence au domaine). Chaque samedi, nous proposons un accueil et des dégustations de 10h à 13h. (sans rendez-vous préalable).