Cave Boléro

La Cave Boléro a été fondée en 1998 et étant des nouveaux arrivés nous avons loué une multitude de parcelles sur les communes de Sion et de Savièse.

Aujourd'hui les 15 parcelles sont cultivées selon les normes de la production intégrée en mettant un accent particulier sur l'entretien du sol. Enherbement, travail du sol, plantation de plantes autochtones du Valais et plantation de haies pour favoriser les oiseaux, les insectes et la petite faune dans le vignoble. La majorité des vignes ont été arrachées et replantées avec des cépages typiquement valaisans. Cette exigence de qualité se poursuit tout naturellement à la la cave, du pressurage à la mise en bouteilles. C'est ainsi que nous pouvons garantir l'authenticité et la typicité des vins que offerts à l'appréciation des connaisseurs et des amateurs de produits fins et typés.