Café Restaurant Le Tsalè

Café-Restaurant Le Tsalè – Gastronomie fribourgeoise aux Paccots

Situé au cœur des Paccots, dans un cadre montagnard unique, Le Tsalè est une adresse incontournable pour tous les amateurs de cuisine traditionnelle fribourgeoise. Fondé dans un chalet authentique reconstruit à l’identique en 1990, notre restaurant rend hommage à l’héritage culinaire du canton de Fribourg, dans une ambiance chaleureuse, conviviale et musicale.

Un lieu chargé d’histoire

Ancien chalet d’alpage bâti en 1830, « Le Tsalé » – autrefois appelé « Les Paccots » – a marqué l’histoire du village. Après l’incendie de 1976, Raoul Colliard, originaire de la région, a reconstruit ce lieu emblématique à l’identique pour y faire vivre à nouveau les traditions fribourgeoises. En 2009, sa fille reprend le flambeau, ajoutant une touche féminine à ce lieu déjà bien ancré dans le patrimoine local.

Une cuisine fribourgeoise de terroir

La carte du Tsalè vous propose les grandes spécialités culinaires du canton de Fribourg, préparées avec soin :

• Fondue moitié-moitié au Vacherin Fribourgeois AOP
• Macaronis de chalet à la crème
• Rösti maison
• Meringues à la crème double de la Gruyère
• Plats de saison, selon le marché

Servis non-stop de 11h30 à 21h30, nos plats sont parfaits aussi bien pour les randonneurs affamés que pour les convives souhaitant savourer un moment de détente en famille ou entre amis.

Une ambiance chaleureuse et festive

Dans nos salles boisées ou sur notre terrasse panoramique, profitez d’un moment authentique en pleine nature. Régulièrement, nous organisons des animations :

• Concerts de cors des Alpes
• Soirées musicales
• Accueil d’artistes et événements culturels

Événements et privatisations

Le Tsalé dispose également d’une salle de banquet privative, idéale pour accueillir vos repas de groupe, anniversaires, fêtes de famille ou sorties d’entreprise.

Informations pratiques

Adresse : Le Tsalè, Les Paccots, Fribourg

Réservation uniquement par téléphone

Heures d'ouverture

• Lundi : Fermé
• Mardi à jeudi : 08h30 – 23h30
• Vendredi & samedi : 08h30 – 00h00
• Dimanche : 08h30 – 23h00

Pourquoi venir au Tsalè ?

• Cuisine authentique du terroir fribourgeois
• Cadre montagnard typique et accessible
• Service continu et accueil chaleureux
• Ambiance conviviale avec animations culturelles
• Accueil de groupes et salle privatisable

Le Tsalè, c’est une immersion dans la tradition fribourgeoise, un lieu vivant et authentique, où le goût, l’histoire et l’hospitalité se rencontrent.