Brumann Viande Séchée

Depuis 1983, l'entreprise familiale Brumann Viande Séchée perpétue l'art de la préparation artisanale de viandes séchées dans leur séchoir à Granges. Chaque morceau de viande est méticuleusement sélectionné et préparé pour le processus de séchage, puis mariné dans une saumure enrichie d'herbes de montagne pendant plusieurs jours. Une fois prêtes, les pièces de viande sont suspendues à des bâtons dans le séchoir, où elles restent pendant plusieurs semaines, leur donnant ainsi le temps de développer leurs arômes uniques. Pour faciliter la découpe ultérieure, les pièces sont légèrement pressées pour obtenir une forme optimale. Ces techniques, transmises de génération en génération, garantissent un niveau de qualité exceptionnel tout en respectant la tradition.

En tant que lieu de production et de rencontre, Mathias et Grégoire sont là pour vous accueillir, vous conseiller sur leurs produits et partager avec vous leur passion pour la viande séchée artisanale.

Disponible en vente directe, que ce soit au détail ou en gros, ainsi qu'en ligne, notre viande séchée est accessible à tous. Vous pouvez également la déguster sur place lors de nos séances de dégustation, ou l'ajouter à vos paniers d'achat. De plus, pour votre commodité, nous disposons de distributeurs automatiques et proposons également un service de livraison par la poste pour vous faire parvenir nos produits où que vous soyez.

Ouvert toute l'année

Mardi - Vendredi : 09h00 - 11h30 / 14h00 - 18h00